平日昼訪問。
麺屋 夢うさぎで食べ終わり、所用のある一之江に向かう。。環七に出るとコチラが。。計算ずく？そういった日本語もありましたねぇ～(^_^;

14時チョット前到着で店内４名のお客さん。卓上アイテムは粒胡椒。手前のカウンター席に着席し、５分程で登場です。

コチラは清湯系。。見た目「塩」とも取れる様相ですね。。
鶏油は結構厚めで、スープの温度を保つ効果も併用して使われているようですね。
啜り込むと、コチラは動物感が支配します～鶏が中心のように感じますねぇ。。
サラッとしたスープで塩尖りもありません。。が、感じる味わいは深くて濃厚なんです。。
この濃厚な味わいになれてきた頃、漸くじんわりとお魚さんかな？と気付く感じです。。
スープを飲み進めてゆくときにこのタマネギとの相性が良いんですよ。。元々タマネギの入る八王子系は好きなんですが、コチラの一杯も相性が良いですね。
動物系のコクのある出汁感を揚げ素材（ニンニク／鶏挽肉）で軽く苦みを煽りバランスを取っているようですね。。かなり好きなタイプですよ。
麺は中細ストレート。。ややカタメの仕上がりでポソコリっとした、低加水っぽいのですが、その割に軽快な食感が身上。。
挽きぐるみが練り込んであるようで、麺本体の風味も良いですね。
とはいえ、行き過ぎた感はなく、スープとのマッチングもいい感じ。。麺量は140g程度。。
具材はチャーシュー／タマネギ／水菜の構成。。
チャーシューはバラですね。。スープに馴染むとホロッと溶けるタイプですが、チャーシュー自体の味わいが結構強く、スープをそのまま。。。と思っている方にしたら少し残念かも。。
私はスープを吸い込むチャーシューが好きなので問題有りませんよ～
タマネギは前述の通り。。出来れば卓上に欲しいくらい。。水菜の歯応えも瑞々しくて悪くありませんね。。

あっという間に固形物終了。。ご馳走様でした。
旨いですね～。。どうやら塩が無くなってしまったようですが、これなら塩も大アリなんですけどね～。。
是非復活して貰って、もう一度この２軒巡りを敢行してみたいですね～
CP-2で表記の点数。