特製つけそば：1100円
大盛り：100円
　　合計1200円

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去年かまたまを食べ損ねたので、今年こそはと思い訪問。約１年ぶり。
12時ちょっとすぎに到着で外待ちあり。さすが人気店ですね。

入店して食券を買おうとすると…かまたま終わってるー！＞＜
今年も縁がありませんでした。来年こそはいただきたいなら。

てことで特製つけそばを注文。
7分ほどで着丼。

面は中太の全粒粉麺。
ツルツルシコシコの食感で美味。
大盛りで450gぐらいですかね。
あっさりなのでスルスル入っちゃいます。

つけ汁は最近の流行とは一線を画す、魚介＋鶏のあっさりスープ。
魚介の方が主張は強いですね。
煮干しを入れていますが、エグみは特に感じず。いい風味を出してくれています。
シャバ系で麺との絡みはそれほどよくないので、ちょっとずつつけ汁をすすりながら食していくのがちょうどいい感じです。
つけ汁にはネギや鷹の爪が浮かび、底にはカットされたチャーシューとメンマが適量。

さらに特製トッピングでチャーシュー4枚、メンマいっぱい、味玉、海苔。
チャーシューは標準3枚のようですが、ちょっと小振り、薄切りだったので4枚になった模様。
チャーシューは2種あり、一方はかむと味が出るタイプの、ローストポーク的なもの。味付けは薄め。
もう一方は柔らかく、脂身も適度。こっちはやや濃いめの味付け。
好みとしては前者のローストポーク的なものの方が好きでしたねー。
味玉はもうちょっと黄身が柔らかいともっとよかったです、
メンマはつけ汁内のものとあわせ結構な量。メンマ好きにはうれしいですねー。

最後はスープ割りをいただいて完食。
スープ割りでさらに魚介の風味が加わり、これも非常に美味です。

味も満足。そして接客も大満足。
多々ラーメン店に行ってますが、ここほど理想的な接客はなかなかないと思いますねー。
店主は非常に丁寧な仕事をされていますが、常にお客さんにも目を配っています。
食べ終わったタイミングを見計らって、スープ割りいかがですか？と聞いていただけるのはうれしい配慮ですね。まらスープ割りしない派の方には余計なのかもしれませんがf^^;
これを店主と助手の方1名という少人数で出来るのはすばらしいと思います。

個別採点(最高☆5つ)
■スープ・つけ汁■
☆☆☆＋
■麺■
☆☆☆☆
■トッピング■
☆☆☆☆
■接客■
☆☆☆☆☆