近所の麺友のお勧めでもあったBM店のこちらに初訪問。入口右手の食券機で標記を購入しカウンターへ。友人はつけ麺をチョイス。配膳部分を囲うような大きめのコの字型のカウンターは18席程。麺の大盛が無料との事ですが並盛で。辛さは辛めでお願いします（普通でピリ辛）。6分程で提供されたものは、ラー油の香りがぶわっと香るトロミの効いた豚骨スープに味噌が強く主張します。中華鍋での調理による物でアツアツで塩気も味噌感も立っていて濃ゆいです。麺は自家製（麺箱に屋号が入っていたのでそう認識）の中太縮れゴワゴワ麺で非常にコシの強い麺ですね。スープの粘度と縮れが相まっています。トッピングのメンマは色白ながら塩気ありでチャーシューは若干パサ系ですが、スープに沈めておくと問題ないレベル。炒め茹でられたモヤシは適度にしなっている程度で半熟トロトロの卵も美味。しかし全体的には濃いと感じる一杯かもしれません。最後に友人の割スープをもらい自分の器に入れてみましたが、適度に薄まると同時に煮干し感が感じられはこれでありなのかと思いました。