まるまるです。
今日も自転車チャリチャリ漕いでラーメン屋さん。
川越駅隣接の清兵衛さんに来ました。
3月の土曜日、お昼過ぎのコト…。
清兵衛つけめん麺780円をポチ。
ホタテの貝柱飯がランチ時はサービスとかでﾗｯｷｰ！（土曜日もランチサービスＯＫとは太っ腹！）

ご対麺〜♪
まず目につくは平打ちの麺ですね。
やや太めのソレはストレートで透明感があって、全粒粉のような粒が見える麺です。
噛めば
プツッとした硬めの食感。
透明感ある麺の特徴的な感じですね。
それに麺肌がツルリンとしているので、（スープの）持ち上げもちょい少なめ。

ちなみに
配ぜん時は麺上に焼き目を付けたタケノコ、菜の花の茹でたんがのってます。
それらをつけ汁に投入し麺と共に頂けば
既に入っている茹でキャベツとともに春らしさ満開！
これらの野菜は季節ごとに替えているのかな？
聞けず仕舞いでしたが
替えてないとすれば
今が一番の美味しい時期でしょうね。ウマイ！

そのつけ汁の味は
塩ダレの角が突出していて、つまりは少しショッパイ。
出汁感にも乏しくて・・・。
ただベースの鶏（名古屋コーチン？）で透明感があるタイプに仕上げたので
仕方ないでしょうか。

むしろ
〆にご飯とカツヲ出汁を投入して”お茶漬け”的に味わうならこの方がグぅー！！
出来れば薬味としてワサビが欲しくなっちゃいます。

具は上記に出ていた
タケノコ、菜の花、キャベツ。
それに鶏のもも肉か？チャーシュー替わり。
少し硬めで味わいも若干微妙でした。
ブレかな？


貝柱飯をお茶漬けにして
ごちそうさま。


ランチサービスの飯割まですれば、トータルでは満足度がカナリあります。82点。
しかし、サービスも恒久化かどうかはわからないし、
つけ麺として採点するなら少しダウンするかな？上記です。
ともあれ
飲んだ〆等にちょいちょい来ることになるでしょうねｗ
写真ピンボケ、スマンね