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2/25訪問。4回目くらいの訪問になるでしょうか。やはりここは麺が柔らかい。。二郎の柔麺は（三田本店等）許せるんだが、ここのは・・・・・・・・なんかパスタみたいで。。。。プッツンプッツン切れます。コシがあるとはとてもじゃないけど言えない。open当初から、柔めは変わってないんですね。固め指定ができないのも相変わらず。「うちは元々固めですので」の一点張りで固め指定を断っているのに、コシのない柔麺を提供するのはどうしたものか。量があるだけで、美味しくない麺です。小麦の風味も弱い。スープも問題あり。ここは初見さんなどは「コクのあるスープだ」などと勘違いされますが、これは豚から出たコクというより、アブラの多さでごまかしている感が否めないです。肉ダシは相当薄いですよ。。アブラの量は相当ありますけども。豚は相変わらず美味しい。やわらかくて味付けも上々。んー。こう比べると近くの立川二郎の美味さがよくわかる。
じろうりあん
魔太郎
じろうりあん
しゅわっち
土屋 圭二郎
らーど
4回目くらいの訪問になるでしょうか。
やはりここは麺が柔らかい。。
二郎の柔麺は（三田本店等）許せるんだが、ここのは・・・・・・・・
なんかパスタみたいで。。。。プッツンプッツン切れます。コシがあるとはとてもじゃないけど言えない。
open当初から、柔めは変わってないんですね。
固め指定ができないのも相変わらず。
「うちは元々固めですので」の一点張りで固め指定を断っているのに、
コシのない柔麺を提供するのはどうしたものか。量があるだけで、美味しくない麺です。小麦の風味も弱い。
スープも問題あり。
ここは初見さんなどは「コクのあるスープだ」などと勘違いされますが、これは豚から出たコクというより、アブラの多さでごまかしている感が否めないです。
肉ダシは相当薄いですよ。。アブラの量は相当ありますけども。
豚は相変わらず美味しい。やわらかくて味付けも上々。
んー。
こう比べると近くの立川二郎の美味さがよくわかる。