Item: 麺屋 赤橙
Rating: 71
Author: 激食ラーメン部 会長

71点

鳥居式らーめん塾の卒業生ということで、よっぽどのことがない限り失敗はないだろう。券売機の前でつけ麺かラーメンかで迷ったが、とりあえずつけ麺にする。なかなか客付きは良いようで、次々に客が入って来るものの回転が悪い。しかも前もって食券を渡してあるにもかかわらず、着席してからもなかなか出てこない。ちょっと白っぽいつけ汁に浸して啜ると、“やっぱり”という味。ま、悪くはない。鶏白湯がベースのためか、全体にちょっとおとなしい印象である。ただ、魚介もほどよく感じられ、まとまりは良い。麺もおきまりの麺。ほどよく弾力があって、スープの持ち上げも良い。チャーシューは柔らかで、つけ汁の中にも小片がごろごろ入っている。ま、つけ麺だったら再訪することは無いが、客の半分が注文していた鶏白湯らーめんもなかなか旨そうだった。次回はこれだ。