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続いてこちら、麺屋はつがい 練馬店と中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）は訪問済み。JR秋葉原駅から意外に遠かった。さらに地下にあり看板と暖簾は出ているとはいえあまり目立ちませんね。8席に対して店員が３名と多いような・・・つけ汁はチンで提供されてアツアツ。魚粉がノリの上に鎮座。続いて麺。ストレート太麺がツヤツヤ、レモンもあります。早速ズバズバ。うーん麺のぬめりが気になります。つけ汁は濃厚ではなくシャバ系。穂先メンマ、ウズラの卵がGOOD!最後の方に麺にレモンを搾りアッサリに。タイミングを合わせてスープ割が提供。コンブ出汁のようです。かなり王道だったので、坦々や味噌に期待。
八雲
赤バイクの知蔵
なまえ
フルブル
松山さん
なおろっく
JR秋葉原駅から意外に遠かった。さらに地下にあり看板と暖簾は出ているとはいえあまり目立ちませんね。
8席に対して店員が３名と多いような・・・
つけ汁はチンで提供されてアツアツ。魚粉がノリの上に鎮座。
続いて麺。ストレート太麺がツヤツヤ、レモンもあります。
早速ズバズバ。うーん麺のぬめりが気になります。
つけ汁は濃厚ではなくシャバ系。穂先メンマ、ウズラの卵がGOOD!
最後の方に麺にレモンを搾りアッサリに。
タイミングを合わせてスープ割が提供。コンブ出汁のようです。
かなり王道だったので、坦々や味噌に期待。