中華蕎麦　玄瑞(ｹﾞﾝｽﾞｲ)
☆☆☆☆．１（秋葉原）
つけ麺５００円（一周年記念価格）通常７５０円
Black Good Omen
つけ麺戴きました。
麺は角極太ストレートのズッシリ＆モッチリした浅草開化楼の麺で、上にカイワレが乗り横にカットレモンが添えてあります（麺量２２０ｇ）。
つけ汁は酸味の無い粘度がタップリな... 続きを見る

ラーメン→カレー→チーズ、という風に自動的に連想力が働いてメニューを見ただけで食欲増大です。

ところで、カレーライスというと世間一般ではカレーとご飯を最初に混ぜ混ぜするのはあまりお上品ではないという割とどうでもイイ説がありますが、ラーメンが混ぜ混ぜカレーライスとすればつけ麺は欧風の分離型カレーということで、つけ麺の方がお上品ではないかという説に辿り着きますね。知らんけど。

如何にもカレーという茶色いスープの上に、焼いたスライスチーズが乗ってます。これはきっと食べ進むにつれ... 続きを見る

　麵がいい。大勝軒より太い感じだが、流行の極太ではない。食べやすいし、歯ごたえはあるし、香りもいいし。この麵なら食べる価値あり。

　スープのカレーはあっさり系。蕎麦屋のカレーうどんのスープを薄めたみたいな感じで、和テイスト。スープが旨いというより、麵の邪魔をしないという感じ。もう少し濃い方が好みだが、カレーつけ麵としては悪くない。チーズも最後まで残って、いい感じに存在感があった。

　秋葉は青島は別格としても、活力屋、松風など合格点は少ない。そんな中で、貴重な存在だと思う。... 続きを見る

　爽やかな秋晴れの土曜日(27日)、ゴールド・ラッシュならぬ「エコポイント・ラッシュ」にわく秋葉原、お昼は昭和通りの新店「玄瑞」へ。
　いろんなお店が密集する一画の地下、場所が分かるか心配でしたが、歩道にはためく紺地の「つけ麺」幟、さらに地下入り口には同じ色の暖簾がかかり、すぐに分かりました。ネット情報では、店員さんは「あさか 麺工房、 朝霞本店」「中華蕎麦 瑞山（Z... 続きを見る

続いてこちら、麺屋はつがい 練馬店と中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）は訪問済み。
JR秋葉原駅から意外に遠かった。さらに地下にあり看板と暖簾は出ているとはいえあまり目立ちませんね。
8席に対して店員が３名と多いような・・・
つけ汁はチンで提供されてアツアツ。魚粉がノリの上に鎮座。
続いて麺。ストレート太麺がツヤツヤ、レモンもありま... 続きを見る