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コメント
こんばんはー。
お久しぶりです！
中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）自体が今年の7月オープンなのにもう免許皆伝の独立者が！？
見た目は中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）のカレーチーズつけ麺にそっくりですね。
「給食のソフト麺」って言ってたの自分だけの気がしてちょっと恥ずかしいですww
☠秋☠ | 2010年12月9日 21:43朧月は、とんでもないことになってるんですね。
夜一で行くしかないかな、こりゃ。
さて、この一杯は、レビュアーさんによって、評価に上下差がありますねー。
単純な仕掛けを、吉と評価するか、凶と評価するか、
ああ、そういえば、私にとって理想のカレー系って、なんだろう？
ドロドロかどうかとは別のところに鍵がある気がします。
ちょっと考えてみよっと。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年12月10日 00:02秋さん、こんにちは。
ようやく仕事も一段落ですか?お疲れ様です。
見た目は、一緒でもたぶん全く違うものなのではないかという気がします。
瑞山の評価とあまりにも違うので。・・・
それか私の時がブレだったのか???
[給食のソフト麺]って秋さんだけでたっけ?他にも言ってた人がいたような・・・
ぐっちおぐっち | 2010年12月10日 14:10愚亭猫さん、こんにちは。
朧月は、昼ではなく夜の方が空いているみたいですね。
昨日食べた限りでは、単純な仕掛けというような代物ではないんですよね。
仕掛けとは言えないようなレベルで・・・(ブレと思いたいです)
決してカレーはドロドロじゃなくてはいけないとは思いませんが、
やはり三ツ矢堂のを食べるとあれ以外はなかなか・・・
でも大山の龍神のカレーも嫌いじゃないですけどね。
ぐっちおぐっち | 2010年12月10日 14:13
仕事に間に合わないので、秋葉原の10/20オープンの新店、中華蕎麦玄瑞へ訪問。決して回避先をこことしていたわけではないが…
こちらの店主は、あさか 麺工房、 朝霞本店と中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）で修行された方だとか?確かに【瑞】という文字を見た時に瑞山の関連のお店かなとピ～ンときた。こちらは、ラーメンはなく、つけ麺のみで勝負の様子。
１１：４５到着。先客なし、後客３名。昭和通り沿いだが、秋葉原駅からは結構離れていて、地下にあり看板がなければ見落としそうな立地。
１１：５６チーズカレーつけ麺大盛とご対麺。
では、つけ汁を一口…う～ん、あまり好きな味ではないな…粘度はあまりなくライトドロンジョ系。カレーは粉末のスパイスによる味付けなので旨みに深みがなく、非常に単調。いわば、カレーピラフのようなイメージ。動物系の出汁感も少なく、これまた単調な味に拍車をかける。これなら、富士そばか何かのカレーうどんのスープの方が断然うまいと思うが…どうにもこうにもセンスを感じない。
次に大進食品の麺。中太のほぼストレート、中加水の全粒粉。こちらは、まずまずだが、少し茹で加減が柔らかい。コシはあまりないが、モチモチ感はある。中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）でも話題になっていたが、給食で出たソフト麺と形容された麺と同じ仕様か？
最後に具。つけ汁ＩＮで豚肉、穂先メンマ、鶉の玉子、玉ねぎ、焦げ目をつけたスライスチーズ。つけ汁ＯＵＴでカイワレとフライドガーリック。スラチーは全くとろけずに機能してない。麺をつけるのに邪魔なだけのような印象。豚肉は、小さい硬めのいわゆるポークカレーのポークみたい。穂先メンマは結構多く入っていてうまいのだが、このカレーにはあわないかな。全体的に具は穂先メンマを除きチープな感じであり、つけ汁と具がアンバランスな気がする。
非常に残念な１杯。朝霞の中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）は評価している店なので期待していたが、メニュー選択が良くなかったか？やはりカレーつけ麺は濃厚でドロドロでないとダメだと思う。そういう意味では、最近食べた三ツ矢堂製麺 高田馬場店のカレーつけ麺は相当秀逸だった。次は、朝霞の中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）へもう一度行ってみよう。
麺３０点 スープ２８点 その他１４点 合計７２点 (２５４杯目)