SBTさんの他のレビュー
コメント
こんばんは。
>スープは豚骨醤油ということですが、濃いめの茶色をしています
そうですねえ、流行りの系統ですが確かにこってりしてそうで美味しそうに見えます。
>博多ラーメンのような細麺との組み合わせはなかなか珍しいと思います
確かに細麺というイメージはあまりないですね、濃厚目の豚骨魚介系のラーメンには。
そこも興味を引きます。
ktsdc | 2011年3月27日 22:39>ktsdcさん、こんばんは。
毎度コメントおおきにです。
豚骨魚介で魚介勝ちのスープに細麺、それにちょっぴり家系を思わせる盛り付け…にきくらげ。
大雑把にいうと豚骨魚介+家系+博多ラーメン?的が絞れてないという意見も出てきそうですね。
今になって、ふと思いました(笑)。
まぁ、個人的にこのスープ旨かったですし、今後も期待できそうかな、って感じです。
SBT | 2011年3月27日 23:35
SBT






少し待って出てきたラーメンは、まず盛り付けが海苔にほうれん草と、少し家系を思わせるビジュアルでした。スープは豚骨醤油ということですが、濃いめの茶色をしています。実際に味わうと魚介がかなり強めに感じられます。節系、煮干しの風味が共に感じられ、説明書きによると拘りの国産のものとあります。豚骨の方は控えめで、醤油ダレの味も強めに思います。麺は細ストレート麺で、博多ラーメンを思わせる細さで少しボソボソとした食感のものでした。チャーシューは短冊状にカットされたもの、他に海苔、ほうれん草、キクラゲ、メンマです。
想像していた以上に魚介勝ちの一杯でしたが、なかなか満足できる一杯でした。博多ラーメンのような細麺との組み合わせはなかなか珍しいと思います。ごちそうさんでした。