まんぼぉで昼を食べたあと、早めに仕事が終わったので本八幡へ。目的はもちろん「菜」の限定です。

17時40分頃にお店に到着。そのまま20分ほど待っていると開店前には並びができていました。開店時間になりご主人が扉を開け招き入れてくださり入店。カウンター一番奥の席に座り、限定とデザートをお願いします。今月の限定は「ブルーチーズとふきのとう風味のつけめん　色々な春山菜のバター和え添え(950円)」です。

程無くしてご主人から丼、薬味の器をもらいます。まずは麺をひとくち…旨い！自家製の手切り麺はフィットチーネやきしめんのような幅広なもの。独特の食感があり美味しいです。風味も申し分なし。

つけ汁は鶏ガラベースのシンプルなものに薬味を付け足して味を変えていくという毎回趣向を凝らしたもの。今回はブルーチーズとじゃがいも風味のつけ汁で、じゃがいもの優しい感じがよく出ています。薬味はふきのとうと春の山菜(うど、ここみ、たらの芽など)のバター和え。これを徐々に加えていくとほろ苦さがプラスされ、美味しくいただきました。

デザートはイチゴのブランマンジェ。こちらも爽やかな甘味と酸味で美味。

来月の限定も楽しみにしています。