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12:30で先客3後客1。一番人気の魚薫らーめんを注文。麺は加水少なめの中細ストレート。スープは煮干しより鰹が強めに感じる和風醤油。出汁はきちんと取れているが、旨味の抽出が今ひとつ。いかにも無化調なやさしい味わいなので躊躇無くグビグビ飲めてしまうが、液状油も少ないのでややコク不足に感じてしまう。トッピングは厚切りの肩ロースチャーシューが秀逸。太めのメンマも標準以上のものだと思う。店の雰囲気・接客も良かったので、次の機会には軟骨らーめんを食べてみたい。
代表
きたはっさく
デブラニアン
hori
そこそこ第一満足主義
ナノハナ
12:30で先客3後客1。
一番人気の魚薫らーめんを注文。
麺は加水少なめの中細ストレート。
スープは煮干しより鰹が強めに感じる和風醤油。
出汁はきちんと取れているが、旨味の抽出が今ひとつ。
いかにも無化調なやさしい味わいなので躊躇無くグビグビ飲めてしまうが、
液状油も少ないのでややコク不足に感じてしまう。
トッピングは厚切りの肩ロースチャーシューが秀逸。
太めのメンマも標準以上のものだと思う。
店の雰囲気・接客も良かったので、次の機会には軟骨らーめんを食べてみたい。