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遠征。先客0。後客0。かなり小さなお店。店主一人でがんばってる。食券ではなく、口頭で注文。注文から数分であっという間に着丼。スープはややとろみがあり白濁してるけど、やや透き通った感もある。純粋に鶏だけではないのかな？うまみはあるが何かいまひとつ足りない感じ。うまいことはうまい。麺は極細のボソッとしたものでスープをよく吸い上げてよくあっている。珍しいのはメンマ。小さなたけのこをそのまま縦割りしたようなもので、薄味でスープを邪魔することのなく、いい歯ごたえ。チャーシューは昔なつかしの中華そばとかに入っていそうなもの。懐かしさを感じた。全体によくまとまってるけど、何かが足りない。そんなラーメン。
ちむにい
さすらいのラーラー人
鶉
☠秋☠
タム6000
遠征。先客0。後客0。
かなり小さなお店。店主一人でがんばってる。
食券ではなく、口頭で注文。
注文から数分であっという間に着丼。
スープはややとろみがあり白濁してるけど、やや透き通った感もある。
純粋に鶏だけではないのかな？
うまみはあるが何かいまひとつ足りない感じ。うまいことはうまい。
麺は極細のボソッとしたものでスープをよく吸い上げてよくあっている。
珍しいのはメンマ。小さなたけのこをそのまま縦割りしたようなもので、薄味でスープを邪魔することのなく、いい歯ごたえ。
チャーシューは昔なつかしの中華そばとかに入っていそうなもの。懐かしさを感じた。
全体によくまとまってるけど、何かが足りない。そんなラーメン。