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店主曰く「うちは塩系です。」とのことなので、塩を注文。前回の限定鶏白湯は白濁したスープでしたが、こちらは濁りほぼなく透き通ったスープに刻みネギ、海苔、チャーシューと原型をとどめた支那竹がのっています。鶏と魚介をわずかに感じさせるスープは塩味の塩梅よろしく鶏系ダシの旨味もストレートに届きます。極細ストレート麺は固めに茹でられ、麺との相性も良いです。インパクトの強いラーではありませんが、繊細な味わいのラーは共感が持てます。
さすらいのラーラー人
鶉
☠秋☠
タム6000
ちむにい
店主曰く「うちは塩系です。」とのことなので、塩を注文。
前回の限定鶏白湯は白濁したスープでしたが、こちらは濁りほぼなく透き通ったスープに刻みネギ、海苔、チャーシューと原型をとどめた支那竹がのっています。
鶏と魚介をわずかに感じさせるスープは塩味の塩梅よろしく鶏系ダシの旨味もストレートに届きます。
極細ストレート麺は固めに茹でられ、麺との相性も良いです。
インパクトの強いラーではありませんが、繊細な味わいのラーは共感が持てます。