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塩つけめんを注文。解説によるとモンゴル塩、ホタテのだしを使ったスープだそうです。麺は注文後切りたてのものを食べられる。ほどなくして着丼。麺は細麺ながらしっかりこしがあり、ツルモチ系。歯で噛むと、弾力を感じながらもプツンと切れる。やはり麺は美味いです。逆にスープは麺に絡みにくい。トッピングの穂先メンマ、ブロックチャーシューは少なめで見た目に寂しい。スープ割は塩分若干強めながら、まろやかでこくがあります。思ったよりはさらっとしていない。次は塩ラーメンを食べてみたい。
切りたての麺は美味しいですよね～。 つけ汁にパンチがあれば最高なんですが。
１００さま そうですね。麺に対してスープの印象が薄い気がします。 それともあえて麺を印象づけるためにスープの主張を弱くしたのかな・・？
はっち
88点
79点
90点
89点
81点
鉄骨スープ
たく☆
あらチャン(おにぎり兄)
まるまる(°…°)四隅踏破
85点
90点
90点
85点
90点
解説によるとモンゴル塩、ホタテのだしを使ったスープだそうです。
麺は注文後切りたてのものを食べられる。
ほどなくして着丼。
麺は細麺ながらしっかりこしがあり、ツルモチ系。
歯で噛むと、弾力を感じながらもプツンと切れる。
やはり麺は美味いです。
逆にスープは麺に絡みにくい。
トッピングの穂先メンマ、ブロックチャーシューは少なめで見た目に寂しい。
スープ割は塩分若干強めながら、まろやかでこくがあります。
思ったよりはさらっとしていない。
次は塩ラーメンを食べてみたい。