自家製麺ラーメン　Ｋ（ｹｲ）
☆☆☆☆．１（みずほ台）
つけ麺（塩味）７００円
Cut down Noodles
つけ麺（塩味）戴きました。
麺は平打中細ストレートのツルッと喉ごし◎の東武練馬にある「みとや」に似た生麺ですが乾麺の様な食感です。
注文が入る度、ハンカチ状の麺を幾重にも折り重ねて麺断機「さぬき君」が切り出します。
つけ汁は表面がオイリーな鶏白湯で黄色く染まった尖っていない塩味で絡みはあまり良くないです。
途中で卓上の魚粉やおすすめの「黒七味」を多めに投入すると風味倍増でいい感じになりました。
具はつけ汁の中に穂先メンマと肩ロースとバラ肉の二種のゴロ叉焼と海苔と長葱と揚葱が入っていて他にも隠し味で何か入っている様でした。
スープ割はブーメラン方式で提供され味は濃いですがこちらも何か隠し味が足された感じでした。
店名の由来を尋ねたところ「切り出し麺」で【Ｋ】だそうです。
英語なら【Ｃ】なんですけど…。
まっそんな事関係なく、ご馳走さまでした。

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