Item: 無空波
Rating: 57
Author: つくし野ラーメン隊1号

57点

【新店頑張ってよぉ～】

［曜日］
　火曜日
［時間］
　13時半過ぎ
［状況］
　先客：0名　後客：0名

［前説］
　奥様から近場にラーメン店ができたらしいよと情報提供がありました。今日はお昼で仕事を終えてお家に帰る前に寄り道します。チョイチョイ拝見させて頂いているブログの方が行かれていたのを覚えていたこちらのお店。まだRDB未登録でしたが場所的にもひっそりとした場所で、こちらにラーメン店が出来たのを知らなければそのままスルーしてしまう場所にお店はありました。午前の部の営業は終わり間際だったためか先客も後客も無し。店主さんと店員さんの二名体制で切り盛りされているようです。もちろん店内に修羅の門の本があったのは言うまでもないでしょう。

［内容］
　シャバ系醤油スープ。事前情報で店主さんは家系のお店で働かれていたとの事でしたが、動物ベースは鶏ガラのようです。出汁感は希薄でカエシもそれほど強いものではなく、あっさりと言った印象が残ります。ラードを使用されているようで、表面上にややオイリーな部分を感じコクを出しているようです。スープ温が低めなためやや口当たりが悪くなる印象です。もうちょっとインパクトのあるスープの方が好みですね。

　麺は中細縮れ系、茹で加減普通、スープ絡み弱め、麺量中盛りで195ｇとの事です。多加水麺でビロビロ系の口当たり。(株)珍来製麺所の麺を使用されているようです。もうちょっと硬めの仕上がりだと自分の好みに合うのですが、やや好みからは外れてしまいます。スープが弱いせいかなかなか麺とスープの一体感が生まれてきません。もう一つ何かが欲しいような感じがします。

　具材はチャーシュー三枚、ワカメ、長ネギ、白胡麻です。チャーシューは大ぶりで見栄えはとても良好。肩ロースを使用されているようで食感は軟らかく好印象。味付けは控えめな分、やや獣っぽい味わいが残ります。ネギも飾り程度で普通な感じ。ワカメは得意分野ではないのでマッハ喰い。白胡麻も風味が高まる程の効果は醸し出してはおらず。お肉以外はやや貧相な感じが否めないですね。

［雑談］
　もうちょっとフレッシュさに溢れる一杯を期待していたのですが、なんとなくどこかのチェーン店で頂くような印象の一杯でした。スープにインパクトがあればもっと印象も変わるのでしょうけど、如何せん何ともパワーを感じられなかったですね。しばらく様子見でいたいと思います。柏の駅前からは離れ、近くにはそれほど多くのラーメン店が無いので頑張って頂きたいです。これからの期待を込めてエールを送りたいと思います。

ごちそうさまでした。<(_ _)>

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2011年5月17日 05:25投稿 | コメント (34) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます～

また新店ですかぁ～ｗｗｗ
相変わらず柏はすごいですねぇｗ
羨ましい限りですよぉ～ｗ
今回はちょっぴり残念だったようですが…
うちの周りは気配すら感じらません…

らーめんじじぃ | 2011年5月17日 06:17

あらら。ココはパスかな。。。

　で、

一燈限定一燈限定一燈限定
一燈限定一燈限定一燈限定
一燈限定一燈限定一燈限定
壱日壱〇食限定塩昼提供！

嗚呼！午前八時参〇分参上～

隊長、どーすんの？

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年5月17日 07:57

どもです！

新店レポ乙～
悪くはなさそうですが
いろんな意味で、斬新さが欲しいかもですねぇ～(^^)

YMK | 2011年5月17日 08:10

こんにちは♪
どうでもいい話ですが実家の側に神武館があります。
道場破りなんて如何ですか？？？

＆Y1C | 2011年5月17日 08:44

おはようございます。

チャーシューメン￥800はちょっと魅力？

一燈の限定が始まりますね～
１日１０食はムリかな。
次回に期待。。。

Stag Beetle | 2011年5月17日 09:48

お疲れ様です！おはようございます！

新店、おつです！！！
ここは、パスかな。
じゃい(停滞中)氏の評価もあまり高くありませんでした。
チャーシューのビジュアルはメチャメチャいいんですけどね。
加水率が高めだと茹で上がりにブレがあまり無いはずなのに、何があったのでしょう？
くりびつです。

ではでは、また！