三月三〇日之至高的芳醇塩麺

　最初の一口でぶっ飛んだわ。先に食べて出てきたアカンな～同好会さんが、「ぶるじぃ～なら100点やないかぁあぁぁぁ～」。ノーノー。そー満点は出ませんよ。
。。。
　
　200点。表示できないから100点やけどね。

　大震災チャリティイベントを「こうじグループ」が開催するとゆー情報げと。初日の3月30日は、なーんと中華蕎麦 とみ田店主さんと麺屋 一燈店主さんがメインとのこと。これを行かずに我慢することは、到底不可能でありますよ。体に悪いんだわよ、我慢はね。つーわけで、代休取得の水曜日の10時チョイ前、お店の前へ。想定範囲内の25人待ち。なーんか、先頭集団にどこかでお見かけしたよーな方々がおいでだよ。いっちゃんお若いゆーきクンは、9時25分着だそーだ。お、恐るべしラヲタ軍団。。。12時過ぎの退店時はざっと70～80人待ち。。。。。わお。

　こうじグループの総帥が仕切っておいでですよ。いろいろお気遣いされておいでです。しっかし。すんごい顔ぶれですわ。と、「あら、先日はどもー」。あれまー、中華 飛天の店主弟さん。ひとしきり、麺屋 はるの麺談義。こういった光景が水道橋駅高架下であちこちで見かけられます。いいですわね、なーんか一体感。

　およそ100分で着席します。今日は6席の設定、3人ずつの入店でありますよ。腰掛けると、とみ田店主さんから麺の解説、一燈・坂本店主さんからはスープのうんちくがそれぞれ語られます。
　こういうことは、経験したことがありません。相当な意気込みでありますぞ。

　着席して5分ほど、やってきましたよ～。

　声が出ないほど、お美しいビジュアル。でっかいがぞー　→　https://picasaweb.google.com/buruburumarch/20110330#5589733743301889746
　喰うのが惜しいが、喰わずにいられないんだぞ。スープから行きますよ。


　。。。。

　

　ぶっ飛ぶわ。琥珀色のスープは、まさにまさしく蠱惑的とゆーかね。芳醇、という表現がピッタシでしょ。あかんな～こんなスープ作っちゃ。明日から他所で喰えないんだぞ。

　坂本店主さんによれば、魚介を使わず鶏オンリー。それも名古屋コーチンの丸鶏やら大量の挽肉やらで出汁をとったとのこと。無論、このかほりは、上に乗っかるフォアグラのお陰でもありましょうが。どーこかで似たようなモノ喰ったかな。あ、Bee Hive、か。

　表面に浮く脂もくどくなく、塩分濃度はまさにジャスト。「清湯だけど、力強い」とおっしゃった言葉そのものですわ。

　麺はとみ田店主さんの担当。うんちくはよく聞こえなかったけれど、小麦がかほる超逸品。人気店主同士やから喧嘩すっかな～などとゆーのはまったく杞憂。これぞ「この汁あってこの麺あり。この麺あってこのスープあり」的な一体感を醸成しております。

　さらに焦げ目を軽くつけたフォアグラと豚バラチャーシューの香ばしいこと！　視覚的には白髪ねぎと小口ねぎが色を添えておりますぞ。

　いったい、原価率、どのくらいやろ。そんな下世話な考えも浮かびますけんど。今日からの4日間の売り上げは全額被災地・者のために寄付をされるそーですぞ。
　つまりは材料費は持ち出し、自分のお店を休んで集まってきた店主さんたち。頭が下がります。

　そんな想いは別としても。正直、この一杯を喰うために今まで食べ歩いていたのかな、みたいな、らーめんの範疇を超え、高級料理を頂いた満足感に浸ってしまいましたわ。まったくノー文句の超満点。ご馳走様。

　丼を厨房に戻します。坂本店主さんに「倍以上の価値がありますな」と申し上げ、山岸御大のTシャツを求め、他に義援箱に寄付します。
　聞けば今日は限定300食とのこと。これを上げた頃にはなくなってしまっているかも知れませんが、まだ3日間ありますし。4月9日には神戸大盛軒にまるとら 本店店主さんらが参集して関西イベントもあるとのこと。

　被災地のためにできることをする、なんて偉そうなことを声高に言わんでも。こうした機会はありがたいこと。さまざまな思いが過ぎる中で頂いた一杯。改めまして、お礼を申し上げますとともに、ご活躍をお祈りしております。ありがとうございました。そして、がんばってください。