前回の「二郎系」が好印象だったのでまた訪店。二郎系でも良かったのだが前回食べたし、また太麺切れと言われるのが邪魔臭かったので、久しぶりにちゃーしゅーらーめんを豚ベースで注文。この日はお昼時でしたが空いてました。店主さんが一人で黙々と作っています。そういえば店内の汚さは感じられませんでした（笑）※分かる人には分かります

まずはスープ。豚骨感もそこそこでコクもありますが、意外にスッキリと軽い感じでもあります。胡椒が結構効いていて、玉葱の微塵切りも豚のクセを消しているので、飲みやすい感じではあります。焦がし油もほんのりときいていて、全体を通してもスルスルとレンゲが進みます。

麺はこのお店ならではの「三刀麺」。細麺や太麺が混ざっているとのことだが、太い麺はわずかで主に中細位のものが多い。ツルツルして啜りやすい麺ではあります。

チャーシューは相変わらず柔らかくて、脂身のトロトロ感がウマい。でも以前の「二郎系」よりはそれほど・・・といった感じ。食べ応えという部分では物足りず、違うものですね。メンマは存在感薄目。玉葱や葱のシャキシャキ感がいいアクセントになっていて、味付け高菜が全体をピリッと引き締めます。

ひとつ残念なのは胡椒がちょっと主張し過ぎかな～。せっかくのスープの味を邪魔しているというか、効きすぎてなんか安っぽい感じになってしまっている。飲みやすさやバランスを目指してのことだと思いますが、個人的にはあまり好みはではありませんでした。そこらへんは卓上の胡椒で自由に調節できればいいんじゃないかな～、などと思いました。全体的にバランスという面ではイマイチと感じました。

そういえば以前あった「まぜそば」は無くなっていました。未食だったのでこちらも一度食べてはみたかったのですが。御馳走様でした。