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つけ麺は醤油をガッツり効かせたこだわりの無化調スープとの事。確かに出汁がしっかり出ていて濃いい感じです。が化調に特に否定的では無い僕は、もうちょっと旨味を感じさせて欲しかったです。たまたまかもしれませんが（＾＾；麺はピロピロの平打ちの麺で結構ちじれていてスープをたっぷり持ち上げます。具のチャーシューは配膳直前までカウンター目の前の七輪で炙られていて、炭の良～い香りがたまりません！味玉は黄身がネットリとして美味。太めの角っとしたメンマはとってもしっかりと味付けがなされていてしょっぱい位でした。食後のスープ割りは器を渡して割って頂く方式。戻ってきたスープは割ったというより足したといった感じで更に濃～くなってきました（笑スープ割り後のつけ汁の方が先に来て欲しかったです。。。
へべれけさん、塩ラーメンしか食べた事ないですが、つけ麵は食べてみようかな～？
へべれけ
amay
うが
omuサン
麺はピロピロの平打ちの麺で結構ちじれていてスープをたっぷり持ち上げます。
具のチャーシューは配膳直前までカウンター目の前の七輪で炙られていて、炭の良～い香りがたまりません！
味玉は黄身がネットリとして美味。
太めの角っとしたメンマはとってもしっかりと味付けがなされていてしょっぱい位でした。
食後のスープ割りは器を渡して割って頂く方式。戻ってきたスープは割ったというより足したといった感じで更に濃～くなってきました（笑
スープ割り後のつけ汁の方が先に来て欲しかったです。。。