土曜日の開店直後に行きました。
店に入ると魚介の香り。
カウンターのみのお店でイスの後ろに製麺機が置かれ、自家製麺であることが分かる。
らーめんにトッピングで味玉を注文。

「熱いので気をつけてください」との一言とともにらーめんが運ばれる。
スープは、魚介と豚骨のダブルスープで、魚介のダシがガツンとくるタイプでウマイ。
麺は中太のストレート麺で、確かに断面は四角っぽいが角を感じさせるような訳はなく、食感を大きく損なうようなものではない。
麺はツルツルであるが、コシが非常に強い。
つけ麺を出しているウマイ店は大体、強いコシの太い麺が特徴であるが(赤羽の高はしなど)、ここのは、らーめんというよりは、スパゲッティのアルデンテのようなコシの強さと食感である。
トッピングは、かいわれ大根、メンマ、チャーシューがデフォルトでのる。
チャーシューはローストポークのように肉の色はピンクで食べ応えもあるが、個人的にはもう少し味が濃いほうが好みである。
メンマ、味玉子は普通でしょうか。

らーめんは普通盛で200gですが、コシが強いので食べ応えがあります。
なお、中盛は50円増しで300gのようです。