Item: らーめん潤 蒲田店
Rating: 78
Author: ラーメンキング2世

78点

　新潟三条の背脂系のラーメンといえば私の
ど真ん中に入るラーメンです。
　お店はカウンターだけですが、それほど狭くもなく、
落ち着いて食べることができます。案内の女性店員は
テキパキとして動きがいい。

　出てきたのは背脂と岩ノリがのった濃そうなラーメン。
極太の麺が素晴らしい。モチモチとして歯ごたえは抜群
です。都内でも有数の美味しい麺であることは保証いた
します。
　ただ、岩ノリの味がしません。なんのために入れている
のか疑問に思います。そして濃そうに見えたスープも
実はコクが少ない、というのは残念でした。

　折角、きれいなどんぶりででてきて、麺も美味しいの
ですからもっとスープを工夫して欲しい、と思いました。
　そうそう、チャーシューは美味しいです。