赤城山
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コメント
こんばんは。
何が起こるかわからない世の中ですね。
食べられる喜びを噛み締めつつ、これからも食べ歩きを楽しみたいと思います。
ご無事で何よりでした！
・ | 2011年4月6日 19:37今度はﾄﾏﾄですか？
あ！まだ味噌くってなかった・・・(´Д｀；)
此方の煮干しはうんまいですからね～他のﾒﾆｭｰも気になってしょうがないですよ。
必ずや頂きに参上したいと思います。
因みに私も此方のふぁんですよw
筋肉犬 | 2011年4月7日 10:39こんにちは～＾＾
復帰お疲れさまです、ご無事で何よりです。
美味しいトマトが沢山出回っていて、私も毎日食べております。
しかしこのトマニボ…これはウマそうですね～。
行きつけのパティオが現在も閉館中…深谷にもこのような爪あとが未だにあることに驚いています。
再開しましたらこちらへ伺います＾＾
あずさ | 2011年4月7日 12:21美味そうに見えますが。
酸味が苦手な自分には、オーダーは？
こちらは期間限定で楽しめていいですね。
麺中 | 2011年4月7日 20:13 こんにちは。
お久しぶりで御座います。
「味噌」も中々でしたが、コチラも期待を裏切らない1杯でした。
「焦がし」をいただくのはしばらく先になりそうです。＾＾；
にばりき | 2011年4月8日 00:03皆さん、いつもコメントありがとうございます。
＞・さん
未曾有の出来事があると、普段の生活ができるって幸せなんですよね。
好きなラーメンを食べられることのありがたさを実感しています。
一杯一杯じっくり味わいながら食べたいと思います。
＞かまどうまさん
今、一番ハマっているお店がのかぜさんなんですよ。
限定味噌も旨かったですよ。2回食べました。
今回のトマトも旨かったですよ～
是非、食べてみて下さいね＾＾
＞あずささん
無事で毎日過ごせるのが何よりです。
次々と限定メニューを投入している店主さんは相当研究熱心な方だとお見受けします。
震災の影響がパティオにもあったとは驚きです。
今回のトマトも旨いですよ～。是非どうぞ＾＾
＞麺中さん
そうでしたか。酸味が苦手でしたか。
では、醤油か塩を食べてみて下さいよ。
旨い煮干しにハマると思いますよ。
これからの季節は、サイクリング日和になるので、
是非、自転車で遠征してくださいねｗ
＞にばりきさん
こちらこそご無沙汰です。
昨年は、こちらのお店で偶然にも遭遇しビックリ。
煮干しラーメン、旨いですよね～
定期的に訪問しているので、また会うかもｗ
赤城山 | 2011年4月8日 23:00こんばんは！
お～！高得点出ましたね！
トマトと煮干しの相性ってどうなんだろう？って思ってたのですが
赤城山さんの評価をみるとかなり合いそうですね！！
会社の仲間もウマイって言っていたので日曜日に食べに行ってきます！
のかぜには毎週のように行っていますが先週はトマトを食べられず塩にしたので
明後日が楽しみです！
烏賊師 | 2011年4月9日 00:43おそよーございます。赤城山さんも活動を再開されてとても心強く思います。今後ともよろしく銅像ｗ
やはりこちらの一杯はそうとうお気にめされておられるようですね。ちょっと遠いですがいつかは訪問してみたいと思います。
土建屋＠まさ | 2011年4月9日 10:12皆さま、コメントありがとうございます。
＞烏賊師さん
煮干しも好きだし、トマトも好きだし、高得点必至ですよｗ
地元深谷のトマトを使っているのが良いですよね～
当初予定していた日に食材が間に合わず幾日か延期して投入したメニューだそうです。
実は、また食べたくなり仕事帰りに訪問して、先ほどトマトラーメンを食べてきたところです。
何度食べても旨かったですよ。後客さん3人も全員がトマトをオーダーしてました。
日曜日は、じっくりとトマトを味わってくださいね（＾＾）
＞土建屋＠まささん
まささんも色々と大変でしょうがマイペースで頑張ってください。
落ち着いたら、いつのもように楽しいレビをＵＰしてくださいね。
こちらの煮干しは旨いですよ～
一度はまささんに食べてほしい煮干しです。
また、限定メニューを積極的に投入しています。
先月の味噌、今月のトマトも最高です＾＾
赤城山 | 2011年4月9日 20:44ナイストマト！
野菜の調達も難しくなっているようですが、
フレッシュにこだわるあたりは流石ですね。
近々深谷行きの予定を組んで訪問したいと思います。
スーパーくいしん坊 | 2011年4月10日 08:28＞スーパーくいしん坊さん
毎度コメありです。
店主さんは、相当研究熱心な方かと思います。
今回のトマトも食材に拘り最高の仕上がりです。
実は、昨日も食べてきました＾＾；
トマトは、季節限定なのでお早めにお越しくださいね。
赤城山 | 2011年4月10日 09:56
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2011.4.5（火）19:33訪問 先客6名、後客3名
私のお気に入り店のひとつ、煮干しラーメンがとっても美味しい「麺や のかぜ」さんに訪問です。午後7時半過ぎにお店に到着し店内に入ってみると、カウンター席に2名、小上がり席に4名の先客さんがいます。
私は、入口近くのカウンター席に陣取り醤油ラーメンをオーダーしようと思っていたところ、カウンター内の壁に「トマトラーメン」なる季節限定メニューを発見。トマト好きにとっては、とっても気になるメニューがあります。ここは、迷わずトマトラーメンをオーダーです。
待つこと8分でトマトラーメンが提供となりました。小鉢も一緒に配膳され、その中にはバターと辛味噌が入っています。丼には、水菜、刻み玉葱、鶏そぼろが入っており中々綺麗な盛り付けで店主さんのセンスの良さを感じます。
まずは、表面に透明な油層のあるスープから一口飲んでみると、トマト特有の甘酸っぱさが前面に出ており、併せて煮干し特有の旨味が口の中に広がってきます。この両者のバランスが絶妙で初めて味わう美味しいスープです。
麺は、極細のストレート麺で茹で加減は柔らか目。醤油や塩に使っている低加水の細麺のほうが相性は良いのでは思いますが、これはこれで少しトロミのあるトマトスープとの絡みも良く美味しいです。
具材の鶏そぼろは、甘塩っぱい味付けですが生姜も入っているようで、清涼感のあるさっぱりした味わいです。また、結構多目に入っている刻み玉葱は、辛みは少なく甘みを感じます。トマトと玉葱の相性もばっちりです。また、水菜も多目に入っており口の中をさっぱりとさせてくれる重要な脇役だと思います。
総評として、トマトと煮干しが見事に融合した一杯であり、今まで食べたトマトラーメンとは一線を画す斬新なセンスを感じるものでした。また、小鉢で提供されたバターと辛味噌を入れることで、味に変化がつけられ最後まで美味しく食べられます。随所に店主さんの心憎い演出を感じます。
会計の際、店主さんに伺ったところ、トマトは近所の農家から新鮮なものを仕入れて調理しているそうです。缶詰のトマトピューレではなく、フレッシュトマトを使っているスープだけのことがあり本当に美味しかったです。
このトマトラーメンは、季節限定で5月連休頃まで提供するそうです。トマト好きの方は是非ご賞味ください。
ご馳走さまでした。