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麺は、やや黄色みがかったようで、全粒粉なのでろうか。ゴワゴワと歯ごたえもあり、えん寺に近い。ただ、えん寺より力強さに欠けるが、それでもいい麵だ。 スープは豚骨魚介ベースだろうか。魚介が強く、しょっぱ いくらいの塩が利いている。ただ、塩が立っているタイプではない。麺によく絡み、最初は塩味、そして魚介を感じる。外れの多い塩つけ麺の中では、明らかに成功例。トッピングでは味玉がいい。半熟で、味も良く染みており上級レベル。それと、入れ放題の有機タマネギ。ザキ切りで塩スープによく合う。特に割りの後に最高だ。 歩いて数分で朧月に到着してしまう距離だが、行列で朧月を断念したのなら、こちらを選択しても間違いでないと思う。
タイソン・バージョン中高年ニート
tak2626
渡人
麺は、やや黄色みがかったようで、全粒粉なのでろうか。ゴワゴワと歯ごたえもあり、えん寺に近い。ただ、えん寺より力強さに欠けるが、それでもいい麵だ。
スープは豚骨魚介ベースだろうか。魚介が強く、しょっぱ いくらいの塩が利いている。ただ、塩が立っているタイプではない。麺によく絡み、最初は塩味、そして魚介を感じる。外れの多い塩つけ麺の中では、明らかに成功例。トッピングでは味玉がいい。半熟で、味も良く染みており上級レベル。それと、入れ放題の有機タマネギ。ザキ切りで塩スープによく合う。特に割りの後に最高だ。
歩いて数分で朧月に到着してしまう距離だが、行列で朧月を断念したのなら、こちらを選択しても間違いでないと思う。