2013年5月29日（水）18:30訪店。

5月31日（金）にお店が閉店するとのことで、とてもさびしい限りです。
せめて最後の一杯と本日やってまいりました。

店内はいつもの雰囲気。この時間帯ですので、飲みながらの客もいらっしゃいます。
この店のベースメニューを口頭でオーダー。何気に一人客がけっこ... 続きを見る

平日の17時に行きました。お客はいませんでした。
店に入ると「銀座利休 閉店のお知らせ」が掲示してあり、2013年5月31日で閉店だそうです。
麺は中太麺、スープはあっさり。ネギの刻みが良い風味を出していた。タマネギの刻みも好みで入れられて、こちらも味が変わって楽しい。

【スープ】魚介醤油。動物系はあまり主張しないクリアな味。節系の味がまず感じられるものの、煮干し系の程よい苦味もあり、シンプルなようで結構深い味わいになっている。卓上の刻みタマネギがめちゃくちゃよく合う。スープ割り後がまた旨く、思わず飲み干す一杯。
【麺】中太麺。独特の色味をしているが何が入っているかは分からず。ややぽそぽそとした歯応えで、あまり存在感を主張しないが、こ... 続きを見る

開業3年も経つとは知らず、本日初訪です
先客、後客ともなし、夜は飲み屋として使う人も多いのでしょうか、
少し時間が早かったようです
中太麺使用のため時間がかかります、という注意書き
丸山製麺の麺箱を確認しました
待つこと10分弱で配膳されます
麺には海苔、つけ汁には大ぶりのチャーシュー二片と極太メンマ
麺は中太ではなく太麺の領域です
つけ汁は粘度はないシャバ系、魚介と動物のぞれぞれがバランス
しているタイプ... 続きを見る

21時前で先10後4
300gの中盛も同値との事で中盛でお願い

汁は粘度低めで節系と動物系が強く出た濃厚なもの
旨味は十分で塩分強めながら後口はあっさり感じた

麺は太めで強めのコシがあるもの
重量感もあってなかなかの食べ応え
汁との絡みは弱めなのでレンゲで... 続きを見る