なんでも京都拉麺小路を卒業されると言う事で
ラストバイトに行きました。

と言っても個人的には好きな系統ではないのですが
最近の私の感性を確かめるべくセカンドバイトです。笑

１０人程の並びがあったが
この機会を逃すとなかなか食べれないので
食券を買って頑張って並ぶ事に。
タイミングが良かったのか１０分ちょいで入店。
横で店員さんが片付けをしてるのだが
不快な程ガチャガチャと雑音を立てるのでたまったものでない。

お味の方は豚骨と醤油ダレが前面に出てくる感じ。
さほど魚介の出汁感は無い。

麺うまいな～。
平打ちのせいか慣れない食感が心地よい。
いつも麺はつけダレに完全に浸すが
付けきらないない方が麺が活きてくると言う情報を仕入れたので試してみる。
なるほど、確かに麺の感じがするかも！
でも麺が沈まないほど濃厚なつけダレを体験してしまっては
なかなか難しいところである。

そして結構な甘みがありますね。
以前は甘みを増強したタイプのつけ麺は苦手でしたが
最近はくどくなければ適度な甘みは問題無くなったので
十分においしくいただけました。

以前は甘味が苦手なので再食しようとは思わなかったけど
今の私にこれなら問題なし。
でももうちょっと甘みを抑えてもらわないと豚骨感が薄い。。。

スープ割の卓上ポットにはかつお出汁がありました。
少し酸味があるのは昆布かな。
このまま飲むと香ばしいだけでうまくは無いけど
つけ汁に入れるとばっちりのケミストリーしますね。
自分で濃度を調整できるのもありがたい！

間に合えばまぜそばを食べてみよう。