日曜日の11時入店、先客7名、並ばずに着座。
先週に続き食券を買わないで注文するシステムのお店。
ただしメニューがなく、壁に貼られたポップをみて注文。

お店は年老いたおじさん、おばさんの3名で切り盛りをしていた。
厨房を見ていると、どうも「動作が遅い」「手際が悪い」。
特に理解できなかったのは、麺を2玉づつしか茹でない点。
なのでわたしの、ラーメンが到着するまでに15分くらいかかっていた。
あと気がついたのは、お客様のほとんどが志那そばを頼んでいたな～。

やっとラーメン到着。ビジュアル的には普通～ぽいが、
スープはさっぱりした味噌味で濃い目が好きなわたしには
いまいちと思ったけど、これはこれで久しぶりに懐かしい味に
出会ったような気がして楽しい気分になりました。

細切りにしたネギはいい感じのシャキシャキ感を残していて、
かつ、一緒にまぶしてあるチャーシューがいいアクセントになっていて
スープと麺とグッドマッチでした。

麺は中太麺でモチモチ感があったけど、これはそれほど印象に残らなかった。

全体的にはレベルの高いラーメンをいただく事ができましたが、
残念なのは、お店に清潔感がなかったことかな。
わたしは潔癖症ではないけれど、ラーメンを作っている店主が
客からお金を手渡ししていて、そのまま手を洗わずに
ラーメンを作っていたからな～。お金はおばちゃんだけが扱うなどの
対応にしてほしいですね。ここが減点対象になってしまいました。