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「塩(700円)」@札幌 凡の風の写真平日12時20分到着で店内8名待ち。着席まで約20分です。
結構な人気店なんですね。
着席後から提供までも結構待ちました。

スープは塩気が強いのですが、出汁との配分が絶妙ですっきり上品ながらもパンチのある一杯に仕上がってます。
ただ赤い辛み(一味?)が少し気になりましたが。
麺も食感も良く美味しいのです。塩は細麺が合うと思っていましたのでいい意味で裏切られました。
ホロホロのチャーシュー、半熟加減が絶妙な味玉等トッピング類も充実&美味。
かなり満足できました。

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