平日の夜９時すぎに訪問。通算は５度目くらいか。訪問の度に違うメニューに挑戦しているが、あまりヒットがなかったり。今回は味噌の気分だったので、別紙メニューでイチオシしていた味噌つけ麺に挑戦してみました。製麺機のすぐ側の座席で到着を待ちます。ちょうど製麺の最中で、これはなかなか見られない光景だなーと。

味噌つけ麺ですが、いたってシンプルに、スープに野菜がトッピングされていますが、量は少なめ。味噌のつけ汁にしては薄味だったと思います。そして別紙メニューで推すほどのこだわりがまるで感じられません。いたって普通の味噌。直球の味噌。なんて言ったらいいのか…ここで食べる価値が見いだせません。

麺は…なんですかね、食べる度に同じようなことを思います。程良い弾力、茹で加減の割に旨味が皆無。もちろん推測ですが、最大限にコストを削減しているかのような、単純に「食べる作業」を続けるだけになってしまう麺です。もっと小麦の味を感じられるような旨味が足りません。そして、極太麺の魅力をもっとアピールするような麺だったら…と思います。