コメント
麺々公平さま おはようございます。
よさげなラーメンですね。
間違いなく、私好みのラーメンです。
横浜線であれば、それほど苦労なく遠征できるのも魅力です。
ただ、夜道は歩かないようにしているので、営業時間がネックです。
出張帰りなどで、近くに行く機会があったら、立ち寄ってみたいと思います。
麺々公平さん こんにちは!
店舗登録&レポートお疲れ様です!
こちらのお店の前も幾度となく通過していますが、全然気づきませんでした。
夜のみの営業か~! いづれは行かねば!
ヨコべー | 2011年4月13日 12:50
麺々公平
麺者
パロパロ
SS_源頼朝@867店訪問
コバト







店名は「らーめんたいが」だが、実際は町の中華屋さんの様です。
実はこの店、以前から気が付いていたのだが、営業時間が不明で昼間通りかかるといつも閉まっていて、色々調べたら、どうも夜のみの営業らしいと言う事で夜の8時半過ぎに行ってみたらすでに先客が数組いらしたので、おそらく20時頃から営業している様です。(未確認)
メニューを見ると麺類が中心ながら、チャーハンや中華丼、焼肉定食、ニラレバ炒め等の炒め物等と豊富ですが、私は勿論ベーシックなラーメンをオーダー。
程なく登場したラーメンは醤油が香る濃いめの澄んだ茶褐色のスープで、油はそれなりに浮かんでいる。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ちんげん菜、刻みネギとシンプルな気取りのないビジュアル。
スープを一口飲むと醤油が前面に出た濃いめの味だが、しょっぱさは無く甘みを感じる円やかな醤油だれと思う。
鶏ガラベースに野菜を加えた出汁はコクがあり醤油とのバランスも良く、アッサリ系だが旨味も十分でかなり美味しく最後まで飲み干せる。
モモ肉チャーシューは固いが豚肉らしい味、メンマは大き目で柔らかめでまずまず、ちんげん菜の食感がアクセントになっている感じで良かった。
麺はストレートの細麺で、柔らかめの茹で加減ながらスープとの絡み良かったが、個人的にはこのスープにはちぢれ麺の方が合う気がする。
濃いめの味だが甘みを感じるスープはかなりレベルが高いと思う。
深夜まで営業する店なので価格設定がやや高めだが、文句無しに美味しい。
やはり神奈川区のラーメンは奥が深くレベルが高いと再認識させらた。