JR札幌駅前、エスタビル10階、らーめん共和国「大心」

本店は、清田区北野にある知る人ぞ知る有名店です。
この店抜きで、札幌みそラーメンは語れません！

注文したのは、「本場みそラーメン玉子のせ」・・・850円

最初に出されたのが、小さなすり鉢に白ゴマが入ったもの・・・
すってラーメンにかけると香ばしいとのこと・・・

ゴリゴリとすっていると、なんともいいゴマの香りが立ってきた・・・

混んでいるのに3分程度でラーメンがテーブルへ・・・

見た目は、なにものでもない定番の札幌味噌ラーメン！

具材は、炒めたもやし、白菜、たまねぎ・・・
そして、メンマ、チャーシュー、白髪ねぎ、味玉

スープは、表面に油の膜が張られてキラキラしており
味噌の味をシッカリ主張した、やや甘口のコッテリ系だが
雑味がないので、いがいとサラリと飲める・・・
ふりかけたゴマの風味もよく味噌の味を引き立てているのが特徴

麺は、標準的な札幌縮れ麺で、コシが強く麺との相性も
バッチリです・・・旨い！

伝統の本場札幌みそラーメンの味をシッカリ語ってくれます！