大垣市の人気ある中華そば　中村屋さんで、海老辛つけめんを注文しました。
流石に人気店で、夜の営業18:00には10人くらい並んでいました。

スープは表面に海老油というか海老ラー油が覆っています。スープを飲まずに麺に汁を付けて啜るだけで、海老の香りがブワーっと広がります。関市の白神よりも、海老については分かりやすい感じがします。しかし、私は辛いものが非常に苦手なため、美味しさ以上に辛さが気になって仕方ありません。また、スープはドロリとして粘度がり、コッテリ感を更に演出します。

麺は、最近流行りの中太麺で、噛み応えがあるとともに、しっかりと粘度の高いスープを持ち上げています。

具としては、薄切りのチャーシュー、穂先メンマが入っていますが、粘度の高いスープと合っているかは個人の好みに大きく左右されると思います。また、これだけコッテリとして重い味なので、シャキシャキの水菜で口直しすることができます。

たしかに、辛さがなければ重たいだけのスープになるかも知れませんが、辛さが苦手な人のために辛さなしや１／４があれば、最高だと思いました。