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「和利道あつもり(鶏ベース・300g)」@麺屋 和利道 waritoの写真ぐっちおぐっち様のレビューより、夜の部は鶏ベースを提供しているとのことより久しぶりの訪問。

昼は並びはきつい印象がありますが、夜は比較的すんなりと入れます。
一口目、鯖節を感じる魚介系と粘度を感じる鶏ベースの動物系が印象的です。動物系、魚介系のバランスが絶妙に感じます。動物系の粘度を感じますが、鶏を強く感じるほどではありません。
麺は相変わらずピンッとした麺でとても好印象です。
トッピングもつけ汁のなかにチャーシュー、別皿にもチャーシュー、メンマ、味玉が添えられます。
チャーシューは少し硬めですが味付けはよく、メンマ、味玉もとても好みの味です。
全体的に初めて食べた衝撃を思い出す味で、つけめんに関しては個人的にNO.1であると改めて感じた1杯でした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

aztecaさん こんにちは!

こちらはぜひ行ってみたいお店です。スーパーコンピューターも勧めてますし!

昼と夜ではスープが違うんですか?いつかは行かねば!

ヨコべー | 2011年4月18日 11:06

どもです。
早速いかれましたね。
相変わらず、大満足のようで・・・
夜はそこそこ空いていますし、味もどちらかというと
夜の方が好みです。
平日の昼は相変わらず、並んでますかね?
一度極太麺食べてみたいんですよ。

ぐっちおぐっち | 2011年4月18日 15:51

ヨコべー様こんばんは。

個人的にはとても好きなつけめんですね。初訪問した時から変わっていないと感じます。

>昼と夜ではスープが違うんですか?
昼は豚ベース、夜は鶏ベースのようです。感じ的には鶏ベースのほうが少しあっさりとした感じがします。

こちらはスープも良いですが、麺もピンッとした感じの良い麺なので行った折には麺にも注目して見てください。

azteca | 2011年4月18日 20:36

ぐっちおぐっち様こんばんは。

ぐっちおぐっち様に触発されて行った感じがしますw
昼はご無沙汰していますが、以前、前を通った時には外待ち7人だったので、コンスタントに並んでいる印象です。
自分も鶏ベースのほうが好きかも知れませんので、比較的入りやすい夜に入り浸るかもしれません。

>一度極太麺食べてみたいんですよ。
極太麺は20食限定ですからね・・・以前、自分はシャッター待ちでした。

azteca | 2011年4月18日 20:42