関東圏外のラーメン屋へ初めて行きました。
メニューは中華そば系と稲妻そば系と2種類ありました。稲妻そばは夜限定で、昼は代わりにつけ麺を出すようです。
初めてということでオーソドックスに中華そば(焦がしねぎ入り)の方を注文。
注文して2分と待たずに出てきました。

スープは、豚骨醤油がベースだと思うのですが、まるで魚介の旨みと肉汁の旨みを合わせたような初めて味わう独特な風味にすぐにやられてしまいました。
そして、麺は極細麺で超固ゆで!これがスープと意外にマッチしていて本当に新たな味に巡り会えたという感じでした。
具はチャーシューだけが、他との調和がとれておらず少し浮いている気がして残念でしたが、メンマ、味玉もとても美味しかったです。
最後に替玉を注文し、スープも最後まで満足していただきました。
ちなみに、替玉はタイプ0、タイプ1、タイプ2とあって、麺だけ、+メンマ&味玉、+チャーシュー&メンマ、から選べます。
まとめると、スープと麺の独自性という意味では相当にインパクト(濃さ)のあるラーメンでしたが、後味はとてもすっきりしていて食べ終わった後の感じが気持ちよかったです。

この店は、東京に出店しても相当な人気店になると思います。
遠いのでぜひ出店してほしい。。次行くときはつけ麺と稲妻そばも食べてみたいです。