４月２３日

12:42訪問待ちなし



特製バカつけ麺(極太麺)(あつもり)



ということで今日はこちらへ
移転される前から気になってました。＆移転されて行きやすくなりました。


スープは、豚骨魚介ですが、想像していたよりはサラっとしており、ドロンジョというよりはシャバ系。動物系よりは魚介系の方が前面に出ていて比較的ライトな感じ。


麺は、２、３種類の太さがあり、１番細くても極太の枠内で、１番太いのは、うどんを越えるレベルです。コシは当然のようにしっかりあって、｢啜る｣よりは｢食べる｣ というのが、適切。


具は、角煮チックなチャーシュー３個に、ややレアなチャーシュー１枚、玉子、名物のビッグのりに背脂。
チャーシューはどちらも大変ジューシーで柔らかくグッド。

玉子はもう一歩トロッとしてもいい気がしないでもないが、甘みもあっていいです。

ビッグのりは、最初は食べ方に戸惑うが、麺と食べる、スープに浸して食べる、チャーシューを巻いて食べる、そのまま食べるといろいろ楽しめるのでいいですね。


スープ割もダシがしっかりと出ており飲みやすい。


思ったよりライトな感じで比較的食べやすかったです。接客がやや強引な感じがしましたが、個性的なお店なのでがんばってほしいです。
ごちそうさまでした。