相変わらず昼時になると混雑するラーメン屋だが回転は早い。


丼に並々と注がれたスープは受け皿にもこぼれ落ちている。


チャーシュー(10枚)・モヤシ・ネギが『ドカッ』と盛られている。


このチャーシュー等を掻き分けても中々『麺』に到達しない。


相変わらずのボリュームである。


まず、スープのベースは『野菜』のみで作られています。


『野菜』のみなので当然ながら『あっさり』した味わいのスープに仕上がっている。


『あっさり』した中にも『コク』や『野菜』独特の甘みを感じる。


『あっさり』しているので『醤油』の存在感が顕著に現れている。


『醤油』の香りやコクがあり非常に食べやすい。


『麺』は『中太麺のちぢれ』タイプかな？


実は、丼に盛られている具材だけでなく『麺』も少し多め。


この『麺』には目を見張る物はないが、少し柔らかい茹で加減で『あっさり』スープとの相性は良く『スルスル』と入っていく。


喉越しは悪くないです。


チャーシューは最初に書いた通り、『10枚』
盛られているが、全く『くどく』ならない。


スープに染み込ませたチャーシューと染み込ませていないチャーシューとの食感の違いが面白い。


モヤシのシャキシャキとした食感もアクセントとして十分。


ただ、これは自分のミスだが、ネギを少なくする事を忘れた。


その為、この薬味のネギが『あっさり』スープには少々強すぎてしまった。