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1年半振り、今回で5回目の訪問ここの味噌ラーメン、好きですご主人の料理の腕前は折り紙つきだと思えるが日によって多少ブレが生じる感があるブレの特徴は「味が薄い」「麺の茹ですぎ」の2点味噌ラーメンを食べたのは今回で3回目基本となるスープは味噌専用ではなくいわゆる街の中華屋さんの清湯スープこのスープのとり方をすごく大切にしているとのコメントを拝見した問題は「旨いか?」味噌がいい、個人的ではあるが好きな味の味噌だオリジナルにブレンドしているようで、深みのある味わいだ唐辛子の破片がスープに浮いているのも特徴的でピリッと辛味もある具材が又いい、もやしとタマネギとひき肉が程よく炒めてあるチャーシューを乗せない分、比較的多めに盛られている今日の一杯は「ちょっと薄いかな〜〜」敗因は明白だった、同時くらいに入店したおば様2人も同じく味噌ラーメン・・・・タイミングが悪かった〜〜
1日1麺
三年寝太郎
べーすめん
ロベルト
あかちばらち
ネギ
ここの味噌ラーメン、好きです
ご主人の料理の腕前は折り紙つきだと思えるが
日によって多少ブレが生じる感がある
ブレの特徴は「味が薄い」「麺の茹ですぎ」の2点
味噌ラーメンを食べたのは今回で3回目
基本となるスープは味噌専用ではなく
いわゆる街の中華屋さんの清湯スープ
このスープのとり方をすごく大切にしているとのコメントを拝見した
問題は「旨いか?」
味噌がいい、個人的ではあるが好きな味の味噌だ
オリジナルにブレンドしているようで、深みのある味わいだ
唐辛子の破片がスープに浮いているのも特徴的でピリッと辛味もある
具材が又いい、もやしとタマネギとひき肉が程よく炒めてある
チャーシューを乗せない分、比較的多めに盛られている
今日の一杯は「ちょっと薄いかな〜〜」
敗因は明白だった、同時くらいに入店したおば様2人も
同じく味噌ラーメン・・・・
タイミングが悪かった〜〜