Item: 日和田製麺所
Rating: 85
Author: tatsu

85点

tatsu

旧店舗のころから行ってみたいと思いながら、10年ほども行きそびれていたお店にやっと行ってきました。
10人ほどの待ち時間の後、入るとラーメンは間もなく出てきました。
業界と豚骨が半々くらいのバランスのスープの上に薄く背脂が浮いたスープに、加水率の高い中太縮れ麺は意外と合う印象です。
突出するものもないけれども、そのバランスを大きく崩すものもない、そのおかげでとても高い水準でバランスの取れているラーメンだと思いました。

自分はWスープ系では青葉には劣り斑鳩には勝る味だと思います。