麺
○○★○○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


偽郎油そば￥８００をいただきました。

平日の開店直後に訪問。ほぼ満席です。

麺
軽くウェーブした中太麺。
硬めの茹で加減でコシも強め。シッカリと噛み応えのある食感の良いもの。
風味も二郎ライクで美味しいです。
量は、少し物足りないくらい。中盛とか出来るなら、したいですね。

タレ
茶濁した豚骨醤油。
オペ中、背脂をやけにゴシゴシしている感じがしたので嫌な予感はしたんですが、
やっぱり甘いです。
甘味が主役ながら、カエシの醤油感とほんのり香る動物臭に香味類の辛味が
弱いながらも軽く効いています。
机上にブラックペッパー・一味唐辛子などがたくさん置いてあるので、
好きに味付けしろって感じです。
適当に一味などを振りましたが、やっぱり甘味が強いです。
これでは、飽きちゃいます。ていうか、味付けするのが面倒くさい。
ノーマルで美味しく食べさせて欲しい。。。

具材
チャーシュー・モヤシ・キャベツ・メンマ・刻みニンニク・刻みタマネギ。
チャーシューは、解したようなものが少量。
肉の旨味は控えめで、とても塩辛いです。
野菜類はモヤシがメインで、量もさほど多くないです。
茹で加減は、ちょうど良くシャキシャキとした食感が楽しめます。
メンマは、食感は良いが甘味が強め。
ニンニク・タマネギは、もう一踏ん張り。

トータル
麺は良いです。
数年前からの宿題店だったので、期待値は相当高かったんですが、少し拍子抜けした感じ。
味もコスパもやや期待外れな感じでした。