麺
○○○★○
つけ汁
○○★○○
具材
○★○○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


塩つけそば￥７５０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
中途半端な時間ですが、ほぼ満席です。

麺
概ねストレートの中太麺。
とても滑らかな口触りで、シッカリとしたコシがあります。
とても気持ちの良い歯応えです。
ほのかに甘味が効いて、シッカリ小麦の味がする美味しい麺です。
量は、茹で上がりで４００gってところでしょうか。

つけ汁
茶濁した塩。
ファーストインパクトは魚介系の香りが鼻を擽ります。
食べた感じは、塩気と酸味がやや強く前面に出ていて、全体を魚介系・動物系・唐辛子系の
辛味などの旨味が、それぞれ程良くフォローしている感じです。
美味しく纏まっていますが、何か一つインパクトがありません。
あと、少し塩気が強過ぎる感じがします。

具材
短冊チャーシュー・メンマ・岩海苔？・ネギ。
チャーシューは、肉の旨味が十分な美味なものですが、量が少な過ぎでとても残念。
岩海苔？は、良い風味付けをしていました。
その他の具は普通。

トータル
麺はとても良かったが、具の類いは寂しい限り。
でも、十分満足出来ました。