５日午後１時半頃訪問、外待ち１５名程
１０年ぶり位の訪問でしょうか、かなり久しぶりという事は間違いないです。
ＧＷという事もあるのでしょうが次から次にお客さんが来ていてナカナカの人気のようです。
しかし、コチラは１ロット１２人分作るんですね〜なんか、効率が悪い気がしますが…待ち開始から４０分程でコールタイムとなりまして、なるほど〜確かに山はあまり高くはないですね。
まずは、スープを一口いただいてみると、非乳化タイプのスープはカエシのたった味わいですが豚のエキスも感じられていて旨いですね〜人によってはしょっぱいかも知れませんが許容範囲です。
麺は平打ち中太タイプで先人達がおっしゃる通り柔らかいですが、茹ですぎという事はなく胃に優しい仕様ですが、いかんせんボリューム不足です。
ヤサイはクタクタながら柔らかい麺には、こういうヤサイの方が合ってる気がします。
豚は脂身はないタイプですが、パサつくことなく味付けも調度よく当たりです
イマイチ、評判のあがらないコチラですが個人的には合格点だと思いますが、ボリューム不足がやや残念ですね〜ごちそうさまでした！