本年２９杯目

東西線沿線ラーメン食べ歩きの旅。

本日は市川市の杏樹亭さんを訪れています。

こちらのお店は、正直ノーマークだったので、どんなラーメンが出てくるか非常に楽しみです。

さて、ほどなくして着丼。
白地のドンブリに描かれた青の模様と、その中に盛り付けられたラーメンの色のコントラストが美しいですね～。
もし、このコントラストが計算されたものなら、ここの店主は只者ではないなと思います。

具材はネギ、シナチク、のり、チャーシューの具材四天王。しかも、うれしい２枚入り。

ここまでは完璧な仕上がり。

さてお味ですが、お手本のような豚骨魚介です。

酸味、豚骨のコク、魚介の風味が三位一体、非常にバランスの良い仕上がりになっていて、味が麺と良くからみとってもおいしいです。

非常にレベルが高いお店で人気店なのも納得です。
欲を言うと、もう少し早く提供してほいいのですが（着席から２０分まちました）
まあ～このラーメンなら待つ価値があるので気にならないといえば気にならないのですが．．．。

ごちそうさまでした。

機会があれば又来ます。