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5/7 11:30位に到着。 待ちは5～6名程度で、11:40くらいに早めの開店。スープは以前同メニューを食べた時よりもあきらかにトロみ具合が上がっています。真空にかなり近いくらいのトロみ具合でした。そして煮干についても以前よりグッと強く効いていますが、鶏の旨みを損ねるようなことはないです。中太麺は適度なモチモチ感と弾力性があり、トロみのあるスープとの絡みも上々。チャーシューは炭火と直火。特に炭火の方は肉の旨みが素晴らしく、噛む度に肉汁が溢れてきてしまうもの。香ばしさと相まってすばらしいおいしさでした。中央に盛られたタマネギは濃いめのスープの中に清涼感を与えてくれます。ざっくりした食感の大ぶりなメンマ数本と黄身がトロトロの味玉も何とも言えません。（チャーシュー共々、いつもサービスありがとうございます） 今日も最後までおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
ssp
Ra.Ibasen
あひる会長
ssp
ももも
青いU
待ちは5～6名程度で、11:40くらいに早めの開店。
スープは以前同メニューを食べた時よりもあきらかにトロみ具合が上がっています。
真空にかなり近いくらいのトロみ具合でした。
そして煮干についても以前よりグッと強く効いていますが、鶏の旨みを損ねるようなことはないです。
中太麺は適度なモチモチ感と弾力性があり、トロみのあるスープとの絡みも上々。
チャーシューは炭火と直火。
特に炭火の方は肉の旨みが素晴らしく、噛む度に肉汁が溢れてきてしまうもの。
香ばしさと相まってすばらしいおいしさでした。
中央に盛られたタマネギは濃いめのスープの中に清涼感を与えてくれます。
ざっくりした食感の大ぶりなメンマ数本と黄身がトロトロの味玉も何とも言えません。
（チャーシュー共々、いつもサービスありがとうございます）
今日も最後までおいしくいただきました。
ごちそうさまでした。