Item: 環2家
Rating: 75
Author: Ｍａｔ’ｓ

75点

何年ぶりかな・・・ホント久々に行きました。　　酒井製麺の家系を久しく食べてない気がして、嫁さんの実家に行く途中、ちょっと遠回りして本日ＰＭ７:００の訪問です。

ちょうど何席か空きがあったので外待ちはなしで座れました。

程なく着丼しまずはスープを・・・ちょっと以前来た時よりあっさりした感がありますがやっぱし旨い！！
麺も少し変わったか？　　酒井製麺って以前はもう少し加水少な目でやや粉っぽい舌触りが・・・アレが逆にスープを良く持ち上げてクセになるんですが、今日食したときやや喉越しを意識して改良された印象を受けました。ゆえにアッサリと感じたのかも知れません。

とは言え流石は総本山直系の店。しっかりとした家系を堪能できました。