2011.05.11 14:45頃

雨の中「ガガガ職堂 A short chain」に向かうとまさかの定休日。
(店舗情報修正しときました）
その後上板橋周辺を歩き回るも狙ったお店は尽く定休日、或いは昼営業終了orz
4軒目に振られたところで最初から縁の無い街だったんだと自分を慰め電車でひと駅移動。
通し営業のコチラに初訪問。
先客1名と入れ違いで店内は店主さんとワタクシのみ。
コチラは激辛のレベルが相当らしいですがそんなものはワタクシには無理です。
表題を口頭でオーダー。
10分程で提供。
それではいただきます。

麺は加水率やや高めの中太ストレート。
プリモチな食感とスルッとした喉越しは中々。
麺量は430gとのことで必要充分量。

つけ汁のベースは恐らく豚骨と野菜類かな。
白味噌ベースの味噌ダレで甘味を感じさせるのは砂糖でしょうか。
そして無料サービスの辛味が思いの外辛かった。
勿論食べられない辛さでは全然ないんですが無料でこのレベルだと有料になる激辛以上は自分の手(舌)には負えないでしょうね。

具はつけ汁側に茹でたモヤシ、チャーシュー、味玉ハーフ、白胡麻、そして麺側に海苔が一枚。
モヤシはクタ気味で結構多めに入ってますね。
チャーシューは大きさの不揃いな豚が3～4枚。
中々柔らかくジューシーです。
その他の具については特筆無し。

次回は辛くないメニューにしましょう。


ごちそうさまでした！