azteca
ラーメン
はれれるや
YKO
Ramen of joytoy
コメント
aztecaさん こんにちは！
六角橋へようこそ！
＞スープは深みと旨みを感じます。
ですね！ 自分はここの「塩ラーメン」結構気に入っています。
ヨコべー | 2011年5月12日 11:15ヨコべー様こんばんは。
深みと旨み、この手の味はいいですよね。
欲を言えばもう少し塩分が抑えられればもっといい印象を持ちます。
このあたりであっさり行きたい場合はこちらに伺いたいですね。
azteca | 2011年5月12日 20:00aztecaさん おはです。
この界隈では孤高のあっさり店ですね。
確かに具の味付けに負けないカエシの強さというか強すぎる感ありますね。
青梗菜がいい役割をしていたような感じ思い出しました。
たか&よし | 2011年5月13日 08:06たか&よし様こんばんは。
場所柄、学生が好むような味ではないような気がしますが、あっさりとしたいい味だと思います。
トッピングもしっかりと味付けがされており、青梗菜も丁度良い味付けになっています。
あっさり系が食べたいときに候補に挙がるお店ですね。
azteca | 2011年5月13日 23:05aztecaさん、こんにちは。
ここは、六角橋周辺では貴重な淡麗系のお店ですよね。
客層はやっぱり学生さんよりは社会人なのかな・・・？
＞全体的には塩気が少し舌を突く感じがしますが
これは私が食べた時も感じました。もう少し塩を抑えめにすると、
もっと好みの味になるかと思いました。
ぬこ＠横浜 | 2011年5月14日 11:18ぬこ＠横浜様こんにちは。
本当に塩気でだけが気になってしまうんですよね。
旨みがある味なのに減点対象はそれだけだったのですが。
＞もう少し塩を抑えめにすると、もっと好みの味になるかと思いました。
まさにぬこ＠横浜様と同意見です。
azteca | 2011年5月14日 16:23
一口目、すっきりとしながらも塩気を感じるスープが印象的です。スープは深みと旨みを感じます。牛筋と魚介、野菜で取ったスープのようですが、どれも感じ取ることはできないほど旨みが混ざり合っています。
また表面には揚げねぎが添えられ、風味を出しています。
麺は細麺ですが、少しスープが強い印象を持ちます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、青梗菜が添えられます。
チャーシューはしっかりとした味付けで、メンマは少し甘めに味付けされ、両者とも印象は良く感じます。
全体的には塩気が少し舌を突く感じがしますが、あっさりと食べられる1杯だと感じました。