2011.5.15 12:00頃に訪問、前客0人、後客0人、アリャッすいてますね、初訪です。
ほんとうは「ごきげん鳥」に向かったんですが定休日でout、ちゃんと調べて行けばよかった・・。どうしようか悩んで、ひと山越えてこちらのお店に。

メニューが多くて何にしようか悩んだんですが、券売機の左上にある「かつおらーめん」と味玉を注文。注文時に、太麺か細麺か選べるので、細麺を選択しました。数分で着丼です。

やや茶濁したスープは、カツオが前面にでていますが出しゃばりすぎない感じで、動物系の出汁と一体感があります。安易に魚粉を使わず、提供毎に手鍋でカツオ出汁を採っている様子。無化調ゆえのパンチの無さも若干感じますが、醤油ダレも控え目の体に優しいスープです。

麺は低加水の細ストレート、表面のザラツキがチョットだけ日本ソバっぽい感じ。
固めの茹で加減でザクリとした歯ごたえ、スープの持ち上げも良くなかなか旨い。麺量は多めに感じました。

大きめで厚みもある巻きバラチャーシューは、程よい味付け。柔らかくてカナリ美味しい。
ワンタンが一つ入ってますが、少し生姜風味が効いた餡が詰まって、美味しかった。
（このワンタンを見て、御主人が本丸亭の出身だったことを思い出しました）

味玉は、トロリの半熟加減。味付けは濃くないものの、黄身にシッカリと味が付いて美味しい。
極太のメンマは、シャクシャクして美味しい。サイズ以上の存在感があり、トッピングしても良いかも。
家系サイズの海苔が2枚に、多めのネギ。多めに入った三つ葉が、さらに日本ソバっぽさを感じさせてくれます（笑）。
具も多くて、調理は丁寧、これは他のメニューも気になりますね。