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「超鶏清湯フェニックス(1000円)+トッピング鶏チャーシュー(1」@麺屋 一燈の写真【フェニシングだよぉ~】

[前説]
 麺屋 一燈さんで“限定の中の限定”が発売されるとメルマガが届き、不死鳥の如く愛車に乗り込みチンコイワへ。こちらはメルマガ会員限定で一日10杯のみ。高きハードルを飛び越え、なんとか限定を頂く事ができました。開店を待つ間、周りにいた一燈を愛する方達が「この限定にライスを付けるか、否か」が話題になっており、自分も便乗してライスを同伴することに決定。開店時には24人の列が出来ていました。入口で携帯のメルマガを店員さんに見せ食券を購入し、デフォのチャーシューを炙り豚チャーシューでお願いします。そして期待に胸踊らせて着丼するのを待ちます。

[内容]
 熱々超鶏清湯塩スープ。いつものように写真撮影を済ませ、粘度のないやや黄金色のスープをレンゲで一口頂いてみます。一言で表すなら「極上」。文章力の無い自分が余計な言葉で申し上げて宜しいのなら、名古屋コーチンの旨味を存分に引き出されたスープに、フォアグラから滲み出た上質な油がぶつかり合う事無く癒合し、コクと円やかさの中に気品あふれる味わいが見え隠れしています。デフォトッピングで選択した豚バラロールからの出汁も入り混じっていて、それがスープの力強さを醸し出していますね。塩分濃度はやや高めでハッキリとしています。スープを決して壊す訳では無く、塩味として十分に発揮されていると思います。今回はフランス産の軟水を使用し、水にも拘っているらしいです。まさにこんなスープは初めてです。

 麺は細ストレート、茹で加減硬め最高、スープ絡み良好、麺量150gです。松戸の名店中華蕎麦 とみ田さん系列の心の味食品で特別に作成してもらった国産小麦使用の麺との事。一口啜ればツルパッツンの口当たりでメチャメチャウマシング。最後までダレる事無く頂けました。この極上スープに合わせるにはこれしかないだろうと言うくらいに相性抜群。いつも食べている途中で「なんで大盛りにしなかったんだろう」と後悔するのですが、途中では無く、一口目でそう思ってしまったと言っても過言ではないでしょう。

 具材はフォアグラ、炙り豚バラロール、鶏チャーシュー、白髪ネギ、浅葱です。フォアグラはフライパンで軽くソテーされていて、焼き加減はまさしくミディアムレア状態。味付けは軽めで一口頂いたところでライスの方へ移動して頂きます。炙り豚バラロールはスープを壊さないためにしっかりと脱脂、炙られているもので食感もなかなかに楽しめます。鶏チャーシューは合わない訳がなだろうという具合にマッチングしていて、まいっちんぐ。ネギや浅葱の薬味類も如何無くその役割を果たしております。

 小ライスの方にはフォアグラと鶏チャーを移動。名付けて“フェニックス丼”。フォアグラの上質なコッテリ感とライスが上手に重なり、なんとも言えずにただウマシング。もちろん鶏チャーとライスが合うのはこちらに来られた方は全員周知の事。さらに調子に乗って、フェニックス丼にスープをレンゲで掬ってひたひたにします。これまた名付けて“フェニックス雑炊”。これがまた泣けてくるほどフェニシングでした。

フェニックス丼:
http://art17.photozou.jp/bin/photo/80865085/org.bin?size=800

フェニックス雑炊:
http://art47.photozou.jp/bin/photo/80865152/org.bin?size=800

[雑談]
 最後に丼を両手に持ち、残してあったスープをゆっくりと飲み干します。「待った甲斐がありましたねぇ~」周りの方達みなさん同じ感想を述べています。点数は100点ですが、満足度はそれを遥かに超えています。今回、10杯限定ですので10人目の方が来られた時に全員が限定購入希望となった事を確認し、お店の方で“限定品切れ”の看板が出されました。食べたい方がたくさんおられると思います。自分ももう一回食べたいと思いつつ、みなさんに食べてみて貰いたいなぁと思う複雑な気持ちです。ぜひともチャンスのある方は“限定の中の限定”を味わってみてください。自分ももう一回チャンスを作りたい…。

[余談]
 いつもなら「さて、連食だぁ~」なんて言いながら次のお店に行くのですが、今回はそのまま真っすぐお家に帰りました。決して時間が無かった訳ではないのに。そのくらいこの限定の味わいの余韻に浸りたかったのと、何も口に入れたくない気持ちが前に出てきました。食べ終えた後、1時間20分くらいは何も飲まず食わずで過ごした事を御報告させて頂きます。


ごちそうさまでした。<(_ _)>

投稿(更新) | コメント (48) | このお店へのレビュー: 24件

コメント

おはようございます~

こちらの最高級品を最高級に一粒で三度楽しむところが
流石のつくし野さんですねぇ~w
一度だけチャンスがありそうなのですが何時ごろ行けばありつけそうですか?
って・・・殺到しそうですねw
皆さん超100点なんて・・・
想像もつきませんねぇ~www

らーめんじじぃ | 2011年5月20日 05:32

おはようございます!

でた!久々の“俺の〇丼”!!

ウマソですwww

プリティ | 2011年5月20日 06:21

お疲れ様です!おはようございます!

フォアグラ入りとはこれはまた豪勢な!
名前もインパクトがあります。
平日にこれだけ並ぶとはさすがとしか言いようがありません。
ただ、2週間の限定は・・・・
今回も機会がなさそうです><;

ではでは、また!

きくりん | 2011年5月20日 07:06

まいど~

あう~旨そう~
今週か来週か悩みますがどっちにしろ
過酷な争奪戦になりそうですね。
いつもの時間じゃ遅いかな?(--;

ビヨンセ | 2011年5月20日 07:22

ども~

流石、逃さないですねぇ~(^^)
納得の、100点満点ってところでしょうかぁ~

連食をも抑止させるほどの
極上の一杯とお見受けしましたwww

YMK | 2011年5月20日 07:39

ぷん。

 まー表裏で食べたかんね。
 
 並べばいんでしょ並べば。7時からならんでやるど!

どうもです

良かったですねゲットできて。
でも最後までスープを最大限楽しむなら飯ですよね~
私もゲットできたらその日の昼間はこちらだけで完結させたいです。
麺を大盛りにして~ ミックスチャーに味玉付けて~ トマトチーズのライス付けて~

UNIA。 | 2011年5月20日 09:09

こんちくわ~。

美味しさがジワジワ伝わってきます。羨ましい限りw
文章力無い。なんてとんでもないですよ~
最後の1時間20分の話しにはさすがに・・・参りました^^;

富士山 | 2011年5月20日 10:09

おはようございます。

満点だ! 満点だ!
 祝 満点だ!
今回は冷静で且つ興奮を抑えてる感じのレポが
とても コチラのラーメンの良さを出してますね~
極上の一杯に並ぼかな~
 え!? 7時? 9時じゃ遅い?

Stag Beetle | 2011年5月20日 11:59

まいどー。

すげ~~。100点だ~~!3人が3人とも……!!
でも,これ食ったらそれ以後のものが食えなくなるような……。

Ra.Ibasen | 2011年5月20日 16:16

なんかすげ~ことになってますな・・・
一回食べた人はNGにして(←ここ大事w)2回目3回目やってくれたら無理してでも行く! (`・ω・´)キリッ

すいか | 2011年5月20日 16:30

あたしは、6時から並んでやりますYO。

| 2011年5月20日 18:13

まいどぅ

このラーメンの次に 他のラーメンは口にしたくないわなぁ

まっすぐ帰って正解じゃわよ

爺ちゃま | 2011年5月20日 18:30

どうもです。

そうですか…。食べれましたか!良かったですね!!
2回行って、2回ともダメでしたww
がんばるぞ!

junjun | 2011年5月20日 21:23

こんばんは

>点数は100点ですが、満足度はそれを遥かに超えています
おぉ~~昇天したんですね
チンコイヤに行きたい!

B級グルメ | 2011年5月20日 21:55

まいど~~

いいなぁ、新限定メニュー食べられて・・・
100点ってすげ~
今回は2週間くらいでしたっけ?
機会を見て追随したい・・・

| 2011年5月20日 22:39

こんばんはー
少ないコメントで申し訳ないのですが・・・
二言、ずる~~~~~~~~~~~~~~い
&うらやまし~~~~~~~~~~

キング | 2011年5月20日 23:27

どうもです!

私もいただいてきましたよ!
そして色々真似事もやらせていただきました!
ウマシング!

じゃい(停滞中) | 2011年5月21日 00:39

隊長どうも~

この日兄がいったのですがすでに12人だったそうで・・・
兄が隊長っぽい人見かけたって言ってましたよ~w

さて、いつ食べれるやら・・・

(blank) | 2011年5月21日 01:48

ぼんじゅ~

>そのくらいこの限定の味わいの余韻に浸りたかったのと、何も口に入れたくない気持ちが前に出てきました。
好きなアイドルと握手して洗わないぞ!!って感覚ですかね?
どうしよ・・・有休しかないか・・w・

ぐるーみー(ペルティング) | 2011年5月21日 13:00

毎度~

ウマチンコイワ!!
ウマゴロウイヌ!!

フェニ丼ウマ~

アカンな~同好会 | 2011年5月21日 19:44

こんばんわ~

 満点ですか~
 う~ん食べてみたい・・・
 やはり実食しないと解りませんからね
 行けるかな~微妙^^;

voice50 | 2011年5月21日 23:21

らーめんじじぃさん、コメントフェニックス♪

多分、一度しかチャンスがないかなぁと思い、
どうせだったら全部試してやろう根性で
楽しんでしまいましたよぉ~w
100点以外付けられなかったですね…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:46

プリティさん、コメントフェニックス♪

覚えていてくれましたか?
“俺の○○丼”シリーズを~www
尊敬するプリさんと同様に自分もいろいろ
楽しんじゃってますよぉ♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:47

きくりんさん、コメントフェニックス♪

3月30日のチャリティイベントに
参加できなかったので、どうしても
今回はゲットしたかったんですよねぇ~w
確かに並びは凄いものでした…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:47

さん、コメントフェニックス♪

今週末に天気が崩れるらしいので
何気に狙い目カモしれないですねぇ~w
でもみなさん考える事が同じなんで…。
肉兄弟にもゲットして欲しいです♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:47

YMKさん、コメントフェニックス♪

これって決めた物は絶対に逃さないように
いつも心に誓っていますよぉ~w
今の奥さんもそうでしたぁ~♪
なんちゃってぇ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:47

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、コメントフェニックス♪

じぃじ、びっくりしないでよ!
実はこの限定にはさらにびっくりな
仕掛けがしてあるんですよぉ~w
もう一度食べに行きたいなぁ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:48

さん、コメントフェニックス♪

正直、お店の前に着いた時の自分の
目を疑ってしまいましたからねぇ~w
一度しかないチャンスと思って堪能出来るように
自分もウニさんがゲットできるように祈っていますからね♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:48

富士山さん、コメントフェニックス♪

実際に食べてみてもらうと分かるのですが、
一口スープ飲んだだけでニタニタしてしまいます。
いつもなら間違いなく二軒目行くのですが、
行こうと思わない自分にびっくりでした。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:48

Stag Beetleさん、コメントフェニックス♪

実は100点を付けるか迷った部分もあります。
迷ったのはこちらのお店だからです。
こちらは100点を一度付けてしまうと
それ以上のメニューを出してくるんですよねぇ(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:48

Ra.Ibasenさん、コメントフェニックス♪

安心してください、茨専さん!
夕飯は唐揚げでしたけどしっかり
食べられましたから(笑)
多分、次回の限定はこれ以上のもの…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:49

すいかさん、コメントフェニックス♪

確かに二回目食べるのがしのびないような…。
でも食べたい気持ちが優先してしまうかも♪
二週間の間にチャンスがあれば
アクティブに動きたいと思います!

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:49

さん、コメントフェニックス♪

6時に並んでレギュラーメニューを頼む
苺しゃんを見てみたいですYO♪
でもホントそのくらいの気合いが入らないと
食べられないかもしれない…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:49

爺ちゃまさん、コメントフェニックス♪

だよねぇ~w
本当は亀戸か小岩のお店あたりに行こうかと
作戦練っていたんだけど、帰りにはそんな
気持ち微塵もなかったですわぁ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:49

junjunさん、コメントフェニックス♪

2回ともダメだったのは痛いですね…。
でも3度目の正直で必ずゲットしてください♪
ただ清湯系なのでjunjunさんの好みから
ちょっと外れてしまわないと良いですが…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:50

B級グルメさん、コメントフェニックス♪

エクスタシーを感じてしまいました。
これが絶頂なんだねぇ~と一人で
呟いている自分がいました。
決して自分は変態ではありません(爆)

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:50

さん、コメントフェニックス♪

今回は二週間以内で終了のようです!
フォアグラの在庫次第だそうですが、
できるだけ長くやって欲しいですね。
hmさんも狙ってみてください♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:50

キングさん、コメントフェニックス♪

お先に頂かせてもらいましたよぉ~w
にぼやんの時もかなりウマウマでしたが、
これはそれをも上回る限定です。
難しいとは思いますがチャンス作ってください!

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:50

じゃい(停滞中)さん、コメントフェニックス♪

限定ゲットできたようですねぇ~w
おめでとうございます♪
これはハードル大変高かったので
いろんな事やっちゃってOKです(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:51

さん、コメントフェニックス♪

お兄ちゃん、間に合わなかったんかぁ~w
そういえば何人もの方がチラ見してそのまま
お店の前を通り過ぎて行ったなぁ~
今日、ゲット出来ているといいなぁ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:51

さん、コメントフェニックス♪

お気に入りのAVを手に入れて、
ここぞと言う時に使用するぞ!!
って感覚かとも思われますぅ~www
販売日の確認してから有休取ってください!

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:52

アカンな~同好会さん、コメントまいどぉクス♪

ウマシングは一燈の限定と同様に
どんどん進化して行くなぁ~w
今年の流行語大賞は「毎日おもしろい家~い系」
との争いになりそうやねぇ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:52

voice50さん、コメントフェニックス♪

満点以外付けようがないくらいの
満足感が溢れ出てきましたねぇ~w
できればボイスはんにも食べてみてもらいたい!
チャンス、なんとか作ってください♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 07:52

どうもです~。

オメデタ100点鶏!!!!!
貴殿も出ちゃいましたねぇ!

>そのくらいこの限定の味わいの余韻に浸りたかったのと、何も口に入れたくない気持ちが前に出てきました。
⇒判りますっせ~そのお気持ち!
 胃袋に関係なく、美味すぎて浸りたくなるんですよねぇ^^

まいど~

フェニックシングやないんか~
旨いよコレ旨いwww

ジン1971 | 2011年5月26日 22:31

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん、コメントありがとうございます♪

こちらのお店では95点までしか付けて
なかったのですが、一気に大台まで
いってしまいましたわぁ~w
無論、付けた事に誇りを持ってます(ニヤリ)

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月28日 06:03

ジン1971さん、コメントありがとうございます♪

PKかわいいよPK並みですねぇ~w
確かにフェニックシングが正解かもしれないですねぇ~w
なんとなく響きが短い方があっていたので…。
今から修正しますわぁ…、まぁ、いいか(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月28日 06:03