2011.5.21. 12:40頃訪問。先客０，後客２名，初訪。

県南地区の未訪店を検索していると，４月に登録されたこの店が目にとまりました。読み方が「めんや　こう？たかし？」という半端な状態で，「不明なことが多いので追加お願いします」とのこと。探りたい気持ちがむずむず……ということで，この昼はこちらに来てみました。
ここは昔よく通った道ですが，建物が古くて看板が新しいのできっと居抜きですね。
店に入るとご店主が明るくお出迎え。先客０で，真新しい券売機がなんか浮いた感じです。
基本らしい醤油ラーメンに玉子（味玉とは書いてありませんでした）80円をトッピング。こってりとあっさりが選べ，中盛りまで同額とのことでしたが，連食もアリと考えてあっさりを選択，中盛もお断りしました。
さっそく店名を聞いてみると，「こう」とのこと。開店は２月21日と教えて下さいました。気さくな方ですね。
注文から５分ほどで提供。さっそくいただきます。

麺は加水率の高い，中太平打ち麺。つるつるもちっとした食感でこれはいいですね。大勝軒系の中華そばの麺を思わせる美味しい麺です。
しかし，麺に絡んできたスープは，なんかしょっぱ！
あっさりと言っても濁っていて，かなり醤油の濃い色をしています。
ひとすすりすると，出汁よりもやはりカエシが強い感じです。魚介系も感じるのですが，それよりも，カエシ，そして野菜か味醂の甘みをまず感じますかね。嫌な感じの甘みではなく自然な甘みですが，「魚と貝類のＷスープ」と謳っているのに，出汁感は隠れてしまった感じです。好きな方もいるかもしれませんが，残念ながら私の好みからはやや外れ。
具は，海苔，水菜，ネギ，メンマ，チャーシュー，デフォ味玉，トッピング味玉。
海苔はちょっと嫌な香りがしました。水菜，ネギはさわやかさと彩り。メンマは普通で印象なし。
チャーシューは塊のうちに焼いたものを，スライスした後にバーナーで炙ってあります。丁寧な仕事ですが，硬めでイマイチですかな。何より１枚を２つに切った感じで小さいです。
味玉は茹で加減も良く，味が沁みているのでおいしかったです。
基本，いつも完飲なのですが，塩分濃度が高めで，好みから外れてるので，これはちょっと厳しかったですね。でも何とか完食完飲。

総じて，つるもちナイス麺ながら，カエシの強い魚介醤油ラーメンです。
どちらかで修業したというよりは，おそらく独学でしょうか。麺の茹で方，チャーシューの炙りなど，丁寧な仕事ぶりは分かりますが，さらに研究してほしいですね。
ただ，周辺のライバル店はチェーンですし，もう一つのこってりスープや味噌，つけ麺は未食なので何とも言えません。並盛でも十分な麺量でしたので，中盛同額はかなり盛りがいいはずですし，通し営業がうれしい方もいるはずです。
このラーメンに限っては，味65点，麺の良さと期待を込めて＋２点をつけました。

私には縁のある地域なので，新店には是非頑張ってほしいです。ごちそうさまでした。