５月１１日 １１時２４分着。先客０名、後客３名。地元の未訪店巡りです。

今日は朝から３歳の次女が「犬と猫を飼って！」とうるさいです。
保育園で自慢されたことを思い出したようです。面倒臭いなぁ．．．

「あのね、犬と猫はみんな飼ってるよ。だから、誰も飼っていない動物がいいと思うよ。牛さんだと、毎日好きな牛乳が沢山飲めるし、美味しいお肉も沢山食べれるね。ほら、ママとバァチャンに聞いてごらん？」
「うん！」

「ママ～！牛、飼って～！！」

この隙に抜け出し、子供達の耳鼻科の受付を済ました後、ひばり食堂に向かいましたが、臨時休業。そのため、直ぐ近くのこちらにお邪魔しました。

開店準備中で車の中に居ましたが、外から大きな声で「どうぞ、お入り下さい！」と入店を促されました。

こじんまりとした店なので、てっきり後清算かと思ったら、券売機がありました。
醤油らーめんは、こってり（動物100％）とあっさり（魚介と動物のＷスープ）から選べるそうで、あっさりをお願いしました。麺の中盛２５０gが無料なのは嬉しいですね。

久しぶりに聞くビートルズのＢＧＭがいいですね～♪ 音響にも拘ってるじゃないんですか？思わず振り返りましたよ。しかし、店内はとても大衆的な雰囲気なのはご愛敬w。

５分程で着丼した器からは、魚介と動物系の香りがしました。
スープを口に含むと、魚介の後ろをピタリと動物系が追随してきます。魚介と動物系の旨味が抜きつ抜かれつでやってきます。一、二口目に感じた煮干の嫌な酸味はすぐに感じなくなりました。塩分濃度も円やかで調度良いです。素材の上等さは感じないのですが、なかなか旨いＷスープじゃないですか！

麺は、高加水の中細ストレート丸麺で硬めの茹で揚げです。小麦原材料の上等さは感じませんが、ツルツルと口に運ばれた後のモチパツの食感はいいですね～♪しかし、スープの拾いが十分でないのが残念です。

具は、ロースチャーシュー、半味玉、メンマ、ネギ、水菜、ノリです。
チャーシューは小振りですが、厚みがあり、しっかりした歯応えで食い応えがあります。味付けも肉の旨味を邪魔しない程度でいいですね。炙りによる香ばしさが少しだけあります。
半味玉は、ゼリー状であり、一部は黄色く硬くなってる箇所がありますが、味付けもしつこくなく、好みです。
メンマは、硬めで食感がしっかりしていて箸休めに調度良いです。
ネギ好きとしては、たっぷりのネギは嬉しいですね。エグミが無くて好印象です。
水菜は彩りは良いのですが、もっと茎の部分が多いとシャキシャキ感が増すんでしょうね。

スープの拾い上げに課題がありましたが、前日伺った「燦燦斗」はツルツルの高加水中太麺ですが、麺の削り粉をスープに混入することでこの辺の問題を解決しているようです。

あっと言う間に完飲完食です。
実は、あまり期待していなかったんですが、予想以上に旨くてＣＰも良かったので、再訪有りです。今度は、こってり若しくはカレーつけ麺も気になりますね。

そして、一番ビックリしたのは、店主さんが、猪木イズム最後の継承者と言われ、PRIDE等でも活躍した、藤田和之さんだったことです！
最近、顔を見ないと思ったら、こんなところでラーメン屋を営んでいたんです
ね！思ったより、かなり小柄でトレーニングもしてないのか少しお腹が．．．
強面ですが、丁寧で元気な接客は好印象です♪

採点は基本７９点＋２点(猪木イズム)でこちらの点数。ちょっと低いかも．．．
ご馳走様です。
また、来ます♪

ＰＳ：帰ってきたら、牛は飼わないことで娘も納得したようです。

ところで、店主が藤田和之！は反響が大きくて、翌日、再確認してきました。
すいません。全然似てませんでした。藤田和之度は多めに見て１０％でしたw。
昨日のように頭に手拭いを巻いて、上目遣いすれば、かなり似てるように錯覚しました。
お騒がせしました。それ目当てでは行かないでくださいね。
よって採点は、８１点ー２点(猪木イズム)＋１点(お詫び) とさせて頂きます。